朋朋妈

    功效：绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强.

　　禁忌：炎热时节，煮上一锅绿豆汤，一家老小每人喝上一碗，确实是个经济实惠的解热祛暑好办法。如果再把绿豆汤放到冰箱里冷藏冷藏，喝起来也许会更让人感觉一种惬意。“但是，如果你不注意绿豆汤的煮法，也许你并不能完全享受到绿豆带来的清热解暑的作用。”广东省中医医院孙景波博士说，尽管大家都知道喝绿豆汤能下火，但也许没有多少人知道哪些人并不适合喝绿豆汤。

　　如果绿豆和水的比例超过了1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热效果最好，但也是其凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。这样的绿豆汤，对于经常感觉自己手脚发凉的凉性体质者来说，哪怕就是喝上矿泉水瓶半瓶那么多，也会加重不适的症状，比如可能出现肠胃不适，甚至会出现便溏，身体也可能有软弱无力的感觉。

　　需要提醒的是，正因为绿豆有清热解暑作用，所以绿豆有解药的作用，无论服用中药或者西药时，都应该注意，要想喝绿豆汤，要和吃药间隔半小时以上。

　　各种做法：绿豆泡几个小时没多大的影响，我家里的绿豆泡了一个晚上在煮吃起都没问题，放心吧，只要不是绿豆本身有问题，泡一个下午是不会有事的。

　　另外你看看你泡的水里是否有绿色，前段时间有报道，有染色的绿豆销售，只要水的颜色没变的话，基本上来说就没什么问题了。

　　　　　

~FQ寶貝成長

学习啦 今天中午刚给老公熬了一锅···

早安暖暖

学习了

帅气太子

学习了

匆心莱聒

今天中午煮完绿豆汤了才看到亲的帖子，下次用

guoguo2006

原来煮绿豆也有这么多学问！学习了！

赫赫妈妈

学习了

静轩宝贝

学习了 俺家最近每天都煮一锅 宝宝也爱喝

shuoshuo2007

很棒哦，不过有一点更正 绿豆汤是解毒，不是解药哦，同药共饮正好可以解除药中的毒性 嘿嘿，从电视上学的，好像是［家有妙招］吧，记不清了

调皮妮

为什么有时候我熬的绿豆汤不是绿色的呢,

阳光的祝愿

家里有时候就是红色的，一般是绿色

Brown妈

学习了

晨瑞宝贝

学习了

幸福等待

学习了

家有两活宝

学习学习，天天煮绿豆红豆小米喝， 也不知道这种方法。 谢谢

家有两活宝

俺明天先用这个方法试试，嘿嘿 家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

朋朋妈

原帖由 调皮妮 于 2010-7-6 08:49 发表
为什么有时候我熬的绿豆汤不是绿色的呢,

时间长了就变红

家有馨馨

请教一下，是汤好呢还是豆好，每次俺都是只喝汤，豆倒掉哦哦

可爱睡美人

学习了