mdxdong

嘿嘿，说是独家秘方，其实是姐姐教我做的啦。
很简单，但是汤是真的很好喝的
分享给大家吧
晕，为啥我家的电脑不能传照片啊？

1、鱼洗净后，用刀从鱼身上切几刀，就是图片显示这样的。

2、锅里放上水，烧着，备用

3、锅里放油，烧热后，放入几片肥猪肉，就几片就可以，靠靠油

4、油热后，将鱼两面煎成黄    色

5、将煎好的鱼倒进刚刚的锅里的水（这时，水已经沸了）

6、煮半个小时后，放入葱和姜末、盐、醋等调味（我姐姐建议是不放的，我姐姐连盐都不放的。）你们看看鱼汤是不是很浓，很白，很稠啊？

建议多煮一会儿，因为有句俗话说的好：“千滚豆腐万滚鱼”。

这样煮出来的鱼汤的味道真的很好喝.而且，鱼肉很鲜嫩。我嘟嘟要喝大半碗
大家可以尝试一下，呵呵


我的其他的作品：
糯米蒸排骨-------http://www.jnmama.com/thread-117094-1-4.html
鱼肉丸子---------http://www.jnmama.com/thread-117961-1-5.html

[ 本帖最后由 mdxdong 于 2010-8-9 12:27 编辑 ]

我爱打够级

期待图片

家有两活宝

等着看独家秘方

mdxdong

可能是我家电脑的原因。等我问问妈网技术人员

麦豆妈妈

俺知道哈！ 炒面或者加的牛奶！ 放开水大火煮开也会白汤的！ 俺家经常喝！呵呵！俺打小就喜欢喝！

lizycen

学习了 但是从营养的角度来说还是不要煸炒 油温比水温高 会出些蛋白质还是什么的病变 看到的浓浓的白汤貌似不是氨基酸的 好像是油脂 滴点醋可以促进钙和蛋白质的分解 让汤更有营养

liwenna2000

厉害啊

家有猪猪宝贝

我经常做给儿子喝，呵呵，他挺喜欢。

青铜水月

俺坐月子时俺妈给俺做的什么都没加，也没煎，就是清水煮，但是鱼一定要处理干净，鱼牙（就是颈部一块能弄下来的东西）肚子里的黑膜，都要弄干净了，然后大火烧开小火熬，出来的汤也很白的，不加盐还特别清甜。

十级微笑

真不错。今天回家给俺儿子做鲫鱼汤喝。

mdxdong

原帖由 lizycen 于 2010-8-7 20:59 发表
学习了 但是从营养的角度来说还是不要煸炒
油温比水温高
会出些蛋白质还是什么的病变
看到的浓浓的白汤貌似不是氨基酸的  好像是油脂

滴点醋可以促进钙和蛋白质的分解 让汤更有营养

忘记说了，我这里也加了点儿醋

济南妈网客服

原帖由 mdxdong 于 2010-8-6 20:25 发表
嘿嘿，说是独家秘方，其实是姐姐教我做的啦。
很简单，但是汤是真的很好喝的
分享给大家吧
晕，为啥我家的电脑不能传照片啊？

1、鱼洗净后，用刀从鱼身上切几刀，就是图片显示这样的。

2、锅里放上水，烧着 ...

感谢分享 恭喜首页推荐啦

可爱兔子365

不错～ 有种想喝的欲望 。俺不会做～

我爱贝贝宝宝

我都是做鲫鱼炖豆腐

我是舜阳

真好的妈妈

格格mami

试过了好棒！

十级微笑

浮萍，俺根据你的方子回家做了，真的是白的，俺第一次做出奶白的鱼汤来了。太谢了。

风华丽影

大早上看了又饿了

sdmeng

呵呵，偶也超喜欢喝这个汤的

qihpg

哈哈哈， 我煮的更白，什么都不用加，牛奶般白 口感清甜，等我也发我以前的做的