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芮芮妈

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妈豆
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发表于 2010-8-18 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、用啤酒把鱼头浸泡20分钟备用(一定要用啤酒,可以去土腥味)


conew_cimg1340.jpg




2、超市买的成瓶的剁椒,加适量蒜末搅拌均匀,用热油泼一下,备用

conew_cimg1342.jpg


3、浸泡好的鱼头反正两面均匀涂抹上蚝油,入味20分钟


conew_cimg1343.jpg

4、切葱丝,姜丝,备用

conew_cimg1344.jpg

5、将剁椒均匀铺在入好味的鱼头上,上面撒上姜丝,上锅蒸,开锅开始计时15-20分钟,根据鱼头的大小,自己掌握时间

conew_cimg1345.jpg

6、出锅喽!撒上葱丝


conew_cimg1346.jpg

7、起锅,烧热油,在上面一浇,ok!一份色香味俱全的剁椒鱼头闪亮登场!开吃啦~


conew_cimg1347[1].jpg


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小白熊

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妈豆
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真美味。好手艺啊。晚上刚和老公说起做剁椒鱼头呢。亲。你买的啥鱼。
芮芮妈

初 一

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妈豆
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买的白鲢鱼

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妈豆
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学习了。
芮芮妈

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看自己的喜好了!喜欢什么鱼头就用什么鱼头喽!我记得是白鲢鱼头大,所以买的白鲢鱼,呵呵

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妈豆
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回去做着试试。
梓慕妈妈

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妈豆
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老公一定喜欢吃,改天试试看。
芮芮妈

初 一

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妈豆
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回复 8# 的帖子

俺老公也超喜欢吃,昨天我们自己擀的宽面条,也可以买点宽面放汤里,正宗的鱼头拌面,哈哈

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妈豆
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好厉害,学习了~

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看着真不错呢,馋人。改天我也试试
丫丫妈

初 二

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妈豆
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弱弱的问一句:亲,那泡完鱼头的酒是不是要倒掉呢?
芮芮妈

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妈豆
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回复 13# 的帖子

是的,倒掉了~
琦琦妈妈

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妈豆
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看起来真不错!
静静

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学习了,真馋人啊
嘉润宝贝

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妈豆
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这辣椒会不会太辣啊, 我吃太辣的容易上火呢

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妈豆
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回复 2# 的帖子

我一般去超市买现成的鱼头

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妈豆
7424  
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2008-07-27 
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剁椒不是太辣
学车女教练

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妈豆
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你太棒了。
糖果妈妈

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妈豆
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恩,有时间试试,谢谢楼主了
ANNA

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妈豆
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看着很有食欲呢,呵
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美味的剁椒鱼头,在家也可以做出饭店的味道哦!(绝对原创帖哦) ...
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