自制酸奶，让我回到儿时的记忆 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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能能的大宝贝

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帖子: 37

1^#

发表于 2010-11-11 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

依稀记得小时候喝的酸奶是玻璃瓶装的，好像是葫芦形状的，上面一个纸封，瓶体上印一个老寿星。
几年前偶尔在广播中听到一个自制酸奶的方法，试做后效果非常好，像极了小时候喝的那个口味。具体方法：准备大容器一个、酸奶两袋、牛奶四袋（注：我试过用蒙牛和佳宝的牛奶，发现蒙牛的鲜奶做出酸奶来的比较稠），先将牛奶倒入锅中烧开后放入烫过的容器内，冷却至九成热，起奶皮了，就可以将酸奶倒入盛牛奶的容器内，边倒边搅拌，直到酸奶倒完，盖好盖后放在室内发酵，冬季一般三四天即可成形，夏天更快，成形后将做好的酸奶放入冰箱冷藏室，随喝随舀，最美味的是吃的时候可以加一些白砂糖，记得！是白砂糖噢，那样吃在嘴里是酸酸甜甜，咯咯吱吱！呵呵！好吃的不得了！尤其是自己做的酸奶是有奶皮的，买的酸奶是没有奶皮的，像极了小时候吃的酸奶。

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团长编号mw10107 晨晨妈

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2^#

发表于 2010-11-11 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要是有照片就更好了

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能能的大宝贝

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帖子: 37

3^#

发表于 2010-11-11 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢！突然想起来的，自己也是好久没做了，老妈超喜欢吃我做的酸奶。

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咖啡的孩子

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4^#

发表于 2010-11-11 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想做，现在的室温能做吗？

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演演妈妈

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5^#

发表于 2010-11-11 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做，学习一下

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丫丫妈

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6^#

发表于 2010-11-11 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，超想念小时候吃的酸奶

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能能的大宝贝

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7^#

发表于 2010-11-12 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

现在当然可以做，现在天还算暖和，有的家里都有暖气了，放在暖气盒子上，发酵的会更快一些。

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我是浮萍~~~团长编号mw10030

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帖子: 10883

8^#

发表于 2010-11-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有酸奶机还没有使过呢

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萱妈妈

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9^#

发表于 2010-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢酸奶，就是怕麻烦，回头也做一下试试

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能能的大宝贝

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10^#

发表于 2010-11-12 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶，让更多的妈妈，更多的80后找到儿时的美好记忆！

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宝宝生日: 2005-01-01
帖子: 58

11^#

发表于 2010-11-13 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点通暖气，我好做酸奶啊

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自制酸奶，让我回到儿时的记忆

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