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今天下午趁着堂堂睡着了烤的，还是用那个纠结的蒙牛的黄油，赶快吃了它，不然要把我气死了！
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。揉成面团
6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
7、在面片上用心形模具压出饼干，压完剩下的边角，继续揉成面团，擀成厚1CM的面片，再用心形模具压出饼干，依次进行，直到把所有的面都压成心形饼干。最后剩下的一点直接塞到模具里面压好即可！
8、饼干摆入烤盘，在上面刷层蛋黄液，可以使饼干烤出的色泽更漂亮，我没刷，刷的色拉油。不如蛋液效果好。
烘焙：180度，15分钟
如果是长帝烤箱，建议大家自行掌握时间，长帝的烤箱温度不准。愁啊
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这是没进烤箱之前的。
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烤好了，成品。啥？咋烤好之后还不如没烤之前的色泽好呢？蒙牛的黄油的杰作呗，颜色浅，味道淡。
[ 本帖最后由 枫海格格 于 2010-11-13 20:13 编辑 ]
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总评分: 妈豆 + 60
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发表于 2010-11-13 20:11
这个帖子咋沉底这么快
