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贵宾
原帖由 两个孩子过家家 于 2010-12-21 10:21 发表 上次问过一个卖鸡的大姐,她说就是放上葱姜蒜,清炖,她说清炖的最好吃了,呵呵,保持原汁原味,楼主也可以放点枸杞啥的,滋补滋补!
原帖由 浩浩妈。 于 2010-12-21 12:13 发表 你要是想吃肉最好高压锅炖,我坐月子期间那老母鸡的肉都给倒了光能喝汤,咬不动啊。高压锅炖出来的老母鸡就很好吃,很有劲。
青铜长老
原帖由 超级无敌小白兔 于 2010-12-21 14:40 发表 炖之前先煮沸水焯一下,把血水浮沫焯出来倒掉,重新加水放高压锅里炖。不用高压锅,普通锅水一次性加满,加上泡好的干香菇,枸杞,大枣,土鸡炖出来的汤不用加盐也很好喝的。
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