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妈豆
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宝宝生日
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发表于 2010-12-21 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周公公来济南给带来了两只自己养的老母鸡,让我们自己炖鸡汤喝,怎么炖鸡汤啊,姐妹们有会的吗?教教俺吧!

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妈豆
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木有会的吗
乔乔妈妈

贵宾

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妈豆
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宝宝生日
2008-08-25 
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上次问过一个卖鸡的大姐,她说就是放上葱姜蒜,清炖,她说清炖的最好吃了,呵呵,保持原汁原味,楼主也可以放点枸杞啥的,滋补滋补!

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妈豆
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原帖由 两个孩子过家家 于 2010-12-21 10:21 发表
上次问过一个卖鸡的大姐,她说就是放上葱姜蒜,清炖,她说清炖的最好吃了,呵呵,保持原汁原味,楼主也可以放点枸杞啥的,滋补滋补!

谢谢美女啊,得炖多长时间啊
向日葵的执着。

贵宾

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妈豆
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宝宝生日
2014-08-17 
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你要是想吃肉最好高压锅炖,我坐月子期间那老母鸡的肉都给倒了光能喝汤,咬不动啊。高压锅炖出来的老母鸡就很好吃,很有劲。

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妈豆
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宝宝生日
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原帖由 浩浩妈。 于 2010-12-21 12:13 发表
你要是想吃肉最好高压锅炖,我坐月子期间那老母鸡的肉都给倒了光能喝汤,咬不动啊。高压锅炖出来的老母鸡就很好吃,很有劲。

家里木有高压锅呢,就是用电磁炉做饭,嘿嘿
团长编号:A00278可可

青铜长老

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妈豆
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宝宝生日
2009-01-19 
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同意楼上的,沸水焯过之后,即使只放葱姜也很香,盐要最后放,不然会不出味。水一次放足。我们家炖鸡汤一次炖个三四小时吧。

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妈豆
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原帖由 超级无敌小白兔 于 2010-12-21 14:40 发表
炖之前先煮沸水焯一下,把血水浮沫焯出来倒掉,重新加水放高压锅里炖。不用高压锅,普通锅水一次性加满,加上泡好的干香菇,枸杞,大枣,土鸡炖出来的汤不用加盐也很好喝的。

哇,谢谢美女,回家试试去,馋啊
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怎么炖老母鸡汤啊?
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