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薇薇安

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妈豆
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发表于 2011-4-4 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天第一次用烤箱烤蛋挞,边上都起酥了,但下面没起酥,看上去油乎乎的,口感也不好,希望大家能帮帮我,这到底是怎么回事啊?都是买的一样的蛋挞皮,人家做的就挺好,我就做成这个样,我提前把蛋挞皮拿出来解冻,烤箱也预热了,放在烤网上烤的,在中下层,急死了,到底是哪个环节出错了,先谢谢各位了。
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我都是放在烤盘上烤的 不知道是这个原因吗
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大米妈妈@jn 发表于 2011-4-5 11:53
我都是放在烤盘上烤的 不知道是这个原因吗

亲,我昨天试着用烤盘烤得,很棒啊,烤之前看了一个帖子,那个人是用烤网烤得,我也就照做的,谢谢哈。

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现在下层烤看着上面发黄了 再移到上层 这个方法是一个烘焙店老板给我说的。试了下是不错的

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紧急求助!为什么我烤的蛋挞下面不起酥
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