关于电饭煲做鸡蛋糕~~~（感谢18楼和23楼详细的指教~） - 谈天说地 - 济南妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：济南妈妈网 » 谈天说地 » 关于电饭煲做鸡蛋糕~~~（感谢18楼和23楼详细的指教~）

上一页首页 12

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 4150 \|倒序浏览 \| 字体: tT 关于电饭煲做鸡蛋糕~~~（感谢18楼和23楼详细的指教~） ... [复制链接]

cat行走边缘

Rank: 5

妈豆: 192
宝宝生日
帖子: 28

21^#

发表于 2011-4-12 05:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没用电饭锅做过，但是经过几次摸索，烤箱做的都还算成功。蛋糕出来塌下去一点是正常的，如果全塌了缩成一团是因为火候不够，加热时间不够，蛋糕没有熟透定型。

回复引用

cat行走边缘

Rank: 5

妈豆: 192
宝宝生日
帖子: 28

22^#

发表于 2011-4-12 05:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 cat行走边缘于 2011-4-12 06:00 编辑

妈网怎么可以这样……我费心留了那么多话，都错误不让发……难道有字数限制？还是欺负新人？郁闷死我了！

再打一遍！简单一说吧。

泡打粉要加，但不要多，一小勺就可以，关键蛋清一定要打到硬性发泡，然后用切，划的方式拌入另一份面糊，蛋清泡一定要最后加，之后不要过度搅拌，入模后也不要再搅拌，只要震两下把面糊震平，粗泡震出来就行，如果用的面粉少，稠度已经可以了，牛奶完全可以不加，加奶也要加在蛋黄的那份面糊里面，发泡蛋清加进去之后，千万不要再加别的东西过度搅拌，不然细泡都没了，蛋糕组织自然也没了。

尽量在面糊里面保持蛋清的细泡是关键，蛋糕组织全靠他。

回复引用

小包子的妈妈

优优妈

Rank: 20

妈豆: 31177
宝宝生日: 2010-07-15
帖子: 6176

23^#

发表于 2011-4-12 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cat行走边缘的帖子

太感谢了~~~~谢谢亲~~~~

回复引用

Rank: 18

妈豆: 9226
宝宝生日: 2008-05-09
帖子: 2383

24^#

发表于 2011-4-12 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

n次失败从没成功的飘过

回复引用

小包子的妈妈

优优妈

Rank: 20

妈豆: 31177
宝宝生日: 2010-07-15
帖子: 6176

25^#

发表于 2011-4-12 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳光长在的帖子

一样一样滴~~俺失败三次了~~~

回复引用

cat行走边缘

Rank: 5

妈豆: 192
宝宝生日
帖子: 28

26^#

发表于 2011-4-13 03:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小包子的妈妈的帖子

按我说的试试吧，祝你成功~~

回复引用

cat行走边缘

Rank: 5

妈豆: 192
宝宝生日
帖子: 28

27^#

发表于 2011-4-13 03:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小包子的妈妈的帖子

按我说的试试吧，祝你成功~~

回复引用

小包子的妈妈

优优妈

Rank: 20

妈豆: 31177
宝宝生日: 2010-07-15
帖子: 6176

28^#

发表于 2011-4-13 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 cat行走边缘的帖子

嗯！今天休息一天，好好消化消化大家告诉我的方法，明天再试

回复引用

淇淇妈

Rank: 13

妈豆: 1804
宝宝生日
帖子: 168

29^#

发表于 2011-4-14 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了几次都是鸡蛋饼啊

，蛋白怎么打也打不出那样来，有空再试试

回复引用

宝宝

Rank: 17

妈豆: 8901
宝宝生日: 20060929
帖子: 1603

30^#

发表于 2011-4-15 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，自己也试试，家里已经备有低筋面粉和打蛋器了，其它的就很容易搞定了，等做成功了也上贴

回复引用

蛋花丝瓜汤

孩孩妈

Rank: 16

妈豆: 6640
宝宝生日: 2010年11月5日
帖子: 1222

31^#

发表于 2011-4-15 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小瓶瓶的帖子

是很累，最起码也得打25分钟以上，要是赶上买的鸡蛋大或者不是很新鲜水分较大的时候恨不能得打一个小时

为了老公和宝宝，我忍了

回复引用

蛋花丝瓜汤

孩孩妈

Rank: 16

妈豆: 6640
宝宝生日: 2010年11月5日
帖子: 1222

32^#

发表于 2011-4-15 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

重新补充了一下，我也是自己边做边总结的，回头弄个有图的给大家参考参考。祝大家早日成功。

回复引用

小瓶儿

Rank: 10

妈豆: 718
宝宝生日: 2010年5月30日
帖子: 93

33^#

发表于 2011-4-15 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买个祈和打蛋器，几十块，我都是用那个，很好用，平时我家是用烤箱做戚风蛋糕的

回复引用

小包子的妈妈

优优妈

Rank: 20

妈豆: 31177
宝宝生日: 2010-07-15
帖子: 6176

34^#

发表于 2011-4-16 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小瓶瓶的帖子

我买的电动的打蛋器~~~我现在终于知道咧，蛋清打的很好了，但是加到蛋黄里的时候搅拌过度，导致蛋清白打了

回复引用

蛋花丝瓜汤

孩孩妈

Rank: 16

妈豆: 6640
宝宝生日: 2010年11月5日
帖子: 1222

35^#

发表于 2011-4-21 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.jnmama.com/thread-308449-1-1.html
http://www.jnmama.com/thread-307319-1-1.html
我用微波炉和电饭锅做的蛋糕和步骤，大家可以看看有没有帮助

回复引用

小包子的妈妈

优优妈

Rank: 20

妈豆: 31177
宝宝生日: 2010-07-15
帖子: 6176

36^#

发表于 2011-4-21 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛋花丝瓜汤的帖子

谢谢亲，看看去

回复引用

蛋花丝瓜汤

孩孩妈

Rank: 16

妈豆: 6640
宝宝生日: 2010年11月5日
帖子: 1222

37^#

发表于 2011-4-22 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小包子的妈妈的帖子

不客气，可以常常探讨

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

关于电饭煲做鸡蛋糕~~~（感谢18楼和23楼详细的指教~） ...

快速回复

上一页首页 12

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013573公安机关备案号：44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部