lizycen

我家大少爷 最喜欢能做酱油炖肉的菜
那香菇绝对是首选
香菇现在一天贵过一天
布妈逛菜市场的时候 总抵不过老板那一句：你要是都要了 我就便宜给你~~~
于是乎前几天居然拎了14块钱的半袋子香菇回家
如果照常法吃 就是三天也吃不完 大少爷绝对腻了
所以 抓紧时间保存
第一步：切掉菌柄   留做香菇肉酱
第二步：洗干净菌盖  码放到盖垫上晾干 风干

香菇是绝对不能放冰箱里的  一放就坏  反而干制的香菇存放时间会很久   君不见超市里干制香菇成包成摞
干了的香菇 放些水一泡 继续该怎么吃怎么吃
但是菌柄放干了就跟木头一样 咬不动了

十四块钱的香菇的菌柄  我切的细碎 居然花了我一个小时的时间   忍了，看着韩剧切 切了整整一快餐杯的香菇丁
肉丁或者肉馅  最好三七肥 全瘦的也行不过香菇本身就有降血脂的作用 所以吃点肥的无妨
起油锅放葱姜蒜末爆香炒肉
然后放黄酱或甜酱   酱油（喜欢李锦记的草菇老抽） 料酒 少许盐 糖调味
放入香菇翻炒
最后加少许清水 炖一下
真的很香
香菇肉酱吃的地方有很多： 做凉面 炸酱面  拌米饭  蘸馒头 卷饼   
本来是想过两天我回娘家怕老公吃方便面度日
备好了放在冰箱里让老公慢慢吃
没想到他几乎每天都吃  快吃完了
超市里一瓶仲景的香菇酱要九块多 八成不够我老公一顿的量  自己做的健康又美味实惠  推荐给大家哈~~~

撮撮

不错不错``哈哈``下班就去买香菇

可可抱着蜜罐子

我家也爱香菇，不敢放塑料袋里，都是放在筐子里，碰到买的比较干的很好放

梦鑫妈

看着都馋了，下午去买点试试

lrr272904715

学习了，我的宝宝也爱吃香菇，晚饭就试试。

lizycen

可可抱着蜜罐子 发表于 2011-7-6 09:20
我家也爱香菇，不敢放塑料袋里，都是放在筐子里，碰到买的比较干的很好放 ...

因为我要的太多了  所以就把筐子里的倒出来 放到批发用的塑料袋里了

mdxdong

布布妈那手艺！！刚刚滴！！

放些辣椒，是不是更好吃捏~~~

回头也做做看，哈哈~~~

lizycen

mdxdong 发表于 2011-7-6 10:36
布布妈那手艺！！刚刚滴！！

放些辣椒，是不是更好吃捏~~~

就跟你吃过一样
等下次我请你上俺家来温锅哈

mdxdong

lizycen 发表于 2011-7-6 10:40
就跟你吃过一样
等下次我请你上俺家来温锅哈

绝对木问题！~~~
去了不就吃过了？！
看你描述的，我都流口水嘞~~~

家有大奔

香菇卤肉饭，我闺女吃满满一碗！五花肉，纯瘦肉各一半，切成拇指肚大小的丁，老抽盐少许料酒淹上一天【盐一次性放足以后不再放。这一步很重要，关系到做出来的卤肉香不香有没有异味】然后把香菇开水煮一下，撕成小块。
这回热锅放油，加葱姜花椒冰糖两三块，然后把花椒踢出来。再把演好的肉放进去中火炒一会，添水放大料香叶香菇。大火煮开转小火炖半小时，慢慢咕嘟。水靠的差不多，出锅。搬上米饭，开吃啊！昨天我刚做的，闺女吃了一大碗啊。今天又准备做了。

lizycen

家有大奔 发表于 2011-7-6 14:14
香菇卤肉饭，我闺女吃满满一碗！五花肉，纯瘦肉各一半，切成拇指肚大小的丁，老抽盐少许料酒淹上一天【盐一 ...

香叶大料都用上了  你干脆开个私菜馆多好

小小豆包

学习了，香菇卤肉饭，自己还从没做过，回家试试去~~~~

jessica.fu

我也喜欢吃仲景的香菇酱，每次买好几瓶，下次自己做，呵呵

爽爽滴妈妈

顶你。
那种俺们一顿饭就吃没了，嘿嘿

善雅妈

亲，这个酱做好之后可以冷藏保存多久啊？

胖妮晨

,学习了，抽时间实践一下哈

胖妮晨

回复 家有大奔 的帖子

哇塞，嫩这个更诱人，就是俺在减肥，不敢吃啊，不过可以给孩子做点哈，话说俺家这个小人儿吃饭太挑了，不好伺候啊

lizycen

翻翻我以前的帖子
好歹我也曾经是吃版的版主
帖子有很多 很多 很多~~~~~

西梁女儿

听着就不错呵呵

lizycen

眼泪哗哗地呀 我家天天在吃