小小絮的麻麻

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恩，恩买吧

lixy

我很顶你，第一次做就做曲奇，很棒，烤的有些过了，下次烤少一些时间，你的烤箱跟俺的一样，估计买的都是一家的，哈。长帝的烤箱温度偏高，加上新烤箱温度也比较高，所以你可以每次调的时候少调一点儿温度即可。

lixy

小小絮的麻麻 发表于 2011-8-23 13:59
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恩，蛋糕是用的配好的蛋糕粉，而且打蛋器还不太会用，还得多加练习才行。 ...

下次建议你用配方做蛋糕吧，别用那种蛋糕粉，毕竟不如面粉自己配也来的放心

小小絮的麻麻

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恩，恩，给力厨娘啊，俺崇拜你，是的，我对温度掌握不好。

lixy

小小絮的麻麻 发表于 2011-8-26 09:27
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恩，恩，给力厨娘啊，俺崇拜你，是的，我对温度掌握不好。 ...

别崇拜俺哈，按我给你说的，记得每次少调一些温度或是时间短一些，特别像这种饼干类的，烤的时间比较短，所以建议你到最后五分钟内可以站在那里观察一下，以后慢慢的就掌握了。

yuzhen318

看着很好吃啊，自己做得放心啊。

小小絮的麻麻

恩恩额！！

纤云弄巧兮

闻到香味喽！
亲买的东西真全啊！有些买贵喽，那个大油纸，天桥下有成卷的，十块钱好几十张呢，还很大！裁开用很合适，能用好久！布的裱花袋用处不大，挤饼干往外透油，不好清洗！建议以后买一次性塑料小袋的！还有那个啥预拌粉和朱师傅的可可香粉的还是不要用了！跟添加剂没啥两样！你可以用宝宝的奶粉或者成人的奶粉，可可粉用金冠的纯可可粉，那个可可香粉是添加剂来的，不是纯可可脂的！对孩子不好！
另外温度你可以买个烤箱温度计，二十多块钱，时时测温！

lydeyx72

俺崇拜你

小小絮的麻麻

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恩恩，不知道材料都地在那里买好，所以就都从一家买了，我妈也说，肯定有很便宜的。布的裱花带，我和裱花嘴一起用做曲奇还好，就是还得洗哈。恩恩，预拌粉不会再买了。
对了亲，你有做纸杯蛋糕，或是长寿糕（就是那种长的软的，不知道你是这么叫吗？）的方子吗？

小小絮的麻麻

纤云弄巧兮

小小絮的麻麻 发表于 2011-8-26 14:29
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恩恩，不知道材料都地在那里买好，所以就都从一家买了，我妈也说，肯定有很便宜的 ...

我的方子大全都在家里呢，回头给你找个简单操作又好吃的发给你啊！你的宝贝好可爱，狠狠亲一口！

小小絮的麻麻

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对对，烤箱温度计，还可以测量水温之类。我家里有很多奶粉呢，宝宝不爱喝，也想做成糕点，可我看的方子里，没有放奶粉的，我也不知道加到什么地方，或是，什么东西可以用奶粉代替呢。

小小絮的麻麻

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亲，你也可以的。

纤云弄巧兮

小小絮的麻麻 发表于 2011-8-26 14:34
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对对，烤箱温度计，还可以测量水温之类。我家里有很多奶粉呢，宝宝不爱喝，也想做 ...

烤箱温度计不能测水温的，亲爱的！
奶粉什么地方都可以加，加了奶粉就替换下同重量的面粉，不过不要加多啊，一般加个15到20g是可以的！

小小絮的麻麻

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哦，哦。谢谢亲了。

纤云弄巧兮

先给你个布丁的方子，能给宝贝吃了，而且超简单。
材料：（4瓶的分量）
纯牛奶250ml，鸡蛋两只，细砂糖30g
1、将牛奶，烧到锅边起小泡泡（未开）
2、鸡蛋打散，加入细砂糖，拌匀
3、牛奶晾至不烫手，缓缓加入鸡蛋液中，边倒边搅匀
4、将蛋奶液过筛，装瓶
5、烤盘里注入1-2cm深的热水（如果有深烤盘，水位能跟布丁液等高最好），将烤盘放入预热好的烤箱，中层，160度，40分钟
烤好的布丁可以直接吃，也可以浇上焦糖酱或者其他果酱，冷藏后也别有风味哦
罗嗦一下：
1、牛奶一定要晾凉些再倒入鸡蛋液中，否则就变成蛋花了哦
2、布丁烤到凝固，摇晃微微颤动即为烤好，如果出现蜂窝状，则说明烤老了，所以最后几分钟请多看一下，以免前功尽弃

纤云弄巧兮

再上个水蜜桃全麦蛋糕

小小絮的麻麻

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亲，什么瓶子呢，玻璃瓶？

纤云弄巧兮

小小絮的麻麻 发表于 2011-8-27 09:57
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亲，什么瓶子呢，玻璃瓶？

玻璃瓶，耐高温的瓷碗或者烤蛋糕的铝制小模具都行
锡纸模也行