纤云弄巧兮

在网上发现这个好帖子，转来大家看看学习学习！
平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济划算时间又短。

原料：鸡蛋一个（可以一次多做一些的），食用盐适量

做法：

1. 小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。
2. 蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
3. 往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。
4. 稍微洒少量水，让烟湿润就可以了。
5. 放阴凉地，放置2天就可以了。
6. 取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的
蛋黄是做好了，可怎么吃呢？把蛋黄放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个，吃米饭的时候放上一个，是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~

鲁名妈妈

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我回家试一下去，就是不知道这样做的蛋黄也会出油吗

纤云弄巧兮

鲁名妈妈 发表于 2011-9-26 15:44
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我回家试一下去，就是不知道这样做的蛋黄也会出油吗 ...

看她的图片上是出油的！

女儿叫樾樾

还好盐不贵~

纤云弄巧兮

女儿叫樾樾 发表于 2011-9-26 16:37
还好盐不贵~

  10元一包

孕育小龙人

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谁试过，有油没?好的话也试试

285264211

明天试试