秋冬滋补季，教你做即食阿胶 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 2401
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1^#

发表于 2011-10-8 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由含香于 2011-10-8 16:37 编辑

偶家做即食阿胶（网上叫阿胶固元糕）已经很多年了，平常都是给亲朋好友加工，很受大家的喜爱，现给大家介绍一下制作方法，趁这个季节，有需要滋补调理的亲可以亲自做一下了。

600 固元糕配料.jpg

750 固元糕袋黑边.jpg

750 固元糕袋铝塑反面黑边.jpg

首先；
配料：阿胶1斤  核桃仁1斤黑芝麻1斤红枣1斤冰糖半斤（如果不喜欢用冰糖也可以用木糖醇，不怕胖哦）即墨黄酒2斤。

准备：1、将阿胶、冰糖打成粉备用；
      2、将核桃仁黑芝麻炒熟备用，核桃仁要掰成小块用，不要一整个炒，那样炒不均匀；黑芝麻要把里面的沙子挑干净然后用清水清洗干净晾干后再炒熟。
      3、将红枣去核，切成小块炒一下，不用太干，只要去除一下枣里面的水分。
      4、阿胶粉放入黄酒中烊化24小时。

制作：

1、将烊化好的阿胶黄酒冰糖粉倒入锅中，慢火慢熬，千万别熬糊了。
2、熬到感觉有些粘稠的时候立即倒入炒好的核桃仁黑芝麻和红枣，搅拌均匀。
3、熬到感觉快搅不动的时候立即出锅，倒入盒中晾凉凝固成型，得24小时左右的时间，凝固成型后切成厚约3-4毫米，宽约5厘米的片即可。最好装入密封盒或密封袋中，防止变干变硬，影响口感。

如果有时间就给全家人做一下吧，趁这个滋补的黄金季节给全家都好好滋补一下。

现在市面上有很多滥竽充数的次品，请大家一定要仔细辨别！

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妈豆: 2401
宝宝生日: 2005-03-01
帖子: 492

2^#

发表于 2011-10-8 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有什么不明白的地方也可以给我留言，看到后会给大家回复的

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妈豆: 4443
宝宝生日
帖子: 651

3^#

发表于 2011-10-9 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做吗

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妈豆: 322
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帖子: 55

4^#

发表于 2011-10-9 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了原料不要其他的道具吗？

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糖糖漂亮妈妈

糖糖

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妈豆: 8657
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帖子: 2080

5^#

发表于 2011-10-10 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了，正好做月子的时候，有朋友送来阿胶，等我做的时候不懂再问亲哦。

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妈豆: 20328
宝宝生日: 2009-05-10
帖子: 3636

6^#

发表于 2011-10-10 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很麻烦啊

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妈豆: 2401
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7^#

发表于 2011-10-18 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复容易看透的帖子

嗯准备好材料自己做就行 ,如果不会,我也可以教你,也可以给你做哦

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妈豆: 2401
宝宝生日: 2005-03-01
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8^#

发表于 2011-10-18 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

#雪花纷飞# 发表于 2011-10-9 18:51
除了原料不要其他的道具吗？

呵呵,还有不粘锅或者不绣钢的锅

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妈豆: 2401
宝宝生日: 2005-03-01
帖子: 492

9^#

发表于 2011-10-18 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糖糖漂亮妈妈发表于 2011-10-10 11:10
太棒了，正好做月子的时候，有朋友送来阿胶，等我做的时候不懂再问亲哦。 ...

嗯,好的

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妈豆: 2401
宝宝生日: 2005-03-01
帖子: 492

10^#

发表于 2011-10-18 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一一妈@jn 发表于 2011-10-10 13:51
很麻烦啊

嗯,是有些麻烦的

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妈豆: 20328
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帖子: 3636

11^#

发表于 2011-10-18 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家卖这个吗？

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妈豆: 2717
宝宝生日
帖子: 303

12^#

发表于 2011-10-31 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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妈豆: 37441
宝宝生日: 2009-01-29
帖子: 8299

13^#

发表于 2011-10-31 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦~

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妈豆: 2401
宝宝生日: 2005-03-01
帖子: 492

14^#

发表于 2011-11-30 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一一妈@jn 的帖子

最近比较忙,好长时间没来了,刚看到亲的留言,不好意思哦

嗯,是的,我家也卖这个滴

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妈豆: 1902
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帖子: 300

15^#

发表于 2011-11-30 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么把它切成一片片的呀我以前做的那个蒸出来都是一锅酱酱直接装瓶了可没有这么好看

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妈豆: 2401
宝宝生日: 2005-03-01
帖子: 492

16^#

发表于 2011-11-30 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复植物的茎的帖子

我家是熬的,阿胶含量多,熬好后晾一晚上就成型了,直接切片就行

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妈豆: 1902
宝宝生日: 2006/07/07
帖子: 300

17^#

发表于 2011-11-30 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 hanhanbeier 的帖子

熬得不会定锅吗要不停的搅动吗

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