用ACA面包机和面发面，用烤箱烤的奶油小餐包，简单好吃！ - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2011-10-25 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

介个小餐包做出来软软的，奶香味十足，孩子非常喜欢吃！如果喜欢吃夹馅，还可以弄点红豆馅之类的包进去哈！

这个方子可以是12个的量。一个餐包直径大约8-9厘米。

材料：

燕子干酵母8克、水260克、全蛋1个、奶粉20克、盐1小匙、糖100克、高筋粉500克、黄油40克

做法：

1. 使用面包机和面。将水、面粉、糖、盐、奶粉、全蛋、酵母依次放入搅拌桶

2. 选择发面团程序。鸣笛后放入黄油（黄油提前室温软化）

3. 揉面+发酵总共2小时（室温25度的话，发到顶盖就可拿出，大概1小时20分钟）

4. 完成基础发酵的面团，分割成12-15个面团，用手滚圆或整形成圆形后，静置松弛10分钟后，放在烤箱里（装一盘热水）进行35分钟的二次发酵

5. 最后发酵完成后，在面团表面刷上一层薄蛋液，烤好后的餐包表面才会产生金黄色泽

6. 长帝烤箱200度预热，中下层烤10-12分钟即可出炉。

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2^#

发表于 2011-10-25 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复桔子_桔子的帖子

亲的设备好全呐，如果我只想买一个，烤箱和面包机，哪个比较实用呢

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团长编号mw10062

济南团长组

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3^#

发表于 2011-10-25 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子_桔子发表于 2011-10-25 14:25
介个小餐包做出来软软的，奶香味十足，孩子非常喜欢吃！如果喜欢吃夹馅，还可以弄点红豆馅之类的包进去哈 ...

原来真是老大啊，怪不得做的这么好，赞。

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4^#

发表于 2011-10-25 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜蜜or负担的帖子

面包机烤出来的面包太硬啦买个烤箱吧！还能烤蛋糕啊饼干啊肉肉啊。

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5^#

发表于 2011-10-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lixy 的帖子

HLL的版主啊哈哈

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6^#

发表于 2011-10-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复栖凤梧桐的帖子

嫩这照片不错哇

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团长编号mw10062

济南团长组

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7^#

发表于 2011-10-25 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子_桔子发表于 2011-10-25 15:40
回复 lixy 的帖子

HLL的版主啊哈哈

俺就是负责到处跑着看的，哈哈。

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帖子: 2911

8^#

发表于 2011-10-25 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，两样设备偶家都有，看得偶都眼馋了，周末一定要试试

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轩轩妈

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帖子: 920

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发表于 2011-10-25 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶现在只有眼馋的份，呜呜呜

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晴晴

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帖子: 5

10^#

发表于 2011-10-25 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试做看

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帖子: 394

11^#

发表于 2011-10-26 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由桔子_桔子于 2011-10-26 12:00 编辑

哇，给豆豆啦谢谢斑竹

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琛琛妈

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帖子: 330

12^#

发表于 2011-10-26 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，用烤箱二次发酵设置温度多少？

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早早妈妈

Rank: 21

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帖子: 8679

13^#

发表于 2011-10-26 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人，面包机还能做小得呢啊亲

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妈豆: 1770
宝宝生日: 2010-12-10
帖子: 691

14^#

发表于 2011-10-26 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桔子_桔子发表于 2011-10-25 15:39
回复甜蜜or负担的帖子

面包机烤出来的面包太硬啦买个烤箱吧！还能烤蛋糕啊饼干啊肉肉啊。 ...

长帝烤箱已经买来好几年了，现在正长草面包机呢，这么说来面包机只是和面用了？

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猪猪的宝贝

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帖子: 491

15^#

发表于 2011-10-26 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇哦，我也刚转战到这不久。

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帖子: 394

16^#

发表于 2011-10-27 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复猪猪的宝贝的帖子

哈哈一起混妈网

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宝宝生日
帖子: 394

17^#

发表于 2011-10-27 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复园来是我的帖子

还能发面。也能烤面包。我嫌它烤的硬，不好吃，就只是和面发面用。

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帖子: 394

18^#

发表于 2011-11-2 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介个还是挺简单的！

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帖子: 394

19^#

发表于 2011-11-9 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超好吃

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用ACA面包机和面发面，用烤箱烤的奶油小餐包，简单好吃！ ...

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