繁华似锦

排骨买回来再做汤或者炒菜的之前我一般都会放锅里加水咕咚一会，然后把水倒掉，感觉超市里、肉店里也不是多卫生，而且凉水也洗不干净。这样处理一遍，心理感觉就可以吃的卫生点吧。但是婆婆来了以后皱着眉头说，营养全让你飞走了！洗洗就行了。唉，老人年纪大了，我也说服不了她。亲们，大家做之前都会飞水吗？

我爱贝贝宝宝

会·
去去血水之类的·

优优妮妈

我会飞水，给个小建议：你做的一定是你认为对的，但她提出的也一定是他认为对的，都是为了身体好，别为了这一点事情不开心，没必要。她可以在他不在的时候做，如果他做愿意吃就吃点，不愿意吃就少吃点，最起码两个人的出发点都是为了健康，这样想你就不会心烦了。

大糊涂猫

飞水，必须滴，要不就觉得很脏，我公公都是飞完水把浮沫撇掉，再把水倒回去炖排骨，我还是觉得脏

lixy

繁华似锦 发表于 2011-10-28 15:20
排骨买回来再做汤或者炒菜的之前我一般都会放锅里加水咕咚一会，然后把水倒掉，感觉超市里、肉店里也不是多 ...

用水焯一下是可以把肉里的脏东西焯出来的，应该焯。

清新薄荷

飞水要凉水下排骨，不然脏东西全封在肉里了，而且肉也不容易烂了。

春天小兔

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肯定要用水紧一下，一个是干净，再就是把血水弄干净。
跟营养有啥关系——蛋白质和脂肪而已。

虎仔虎妞~~

鸡和排骨都是必须先下水的，不然太脏了~

七彩的世界

必须滴~

孜荆

我一般都会先用冷水冲洗，然后泡半小时左右，再冷水下锅飞水。

阿伊妹

飞水，必须滴，我是开水在滚头里一块块往外夹，这样才觉得干净，\做出来没异味

ljunxia

虎仔虎妞~~ 发表于 2011-10-28 21:27
鸡和排骨都是必须先下水的，不然太脏了~

是的
开水卓一下子

吉儿娃娃

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我是煮一下

蝴蝶小毛虫

亲说的就是白水煮一下撇去沫子吧,我们都这样做的,上边那层沫有没有营养不知道但那个都是肉里残留的血水和油脂,不飞掉的话不卫生而且影响口感哦

园来是我

飞水，飞掉的都是脏东西

宅神钱钱

必须飞水啊，去血水和腥气，无论从健康还是口味上来说，都是必须的步骤~

温柔的期待

必须的，不然会觉得有腥味~也不干净~

统统之爸爸

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不可能的事。
最好是凉水下锅。等水开后两三分钟。要不然开水下锅。一烫。外面的皮肉都烫死里面的血水之类都出不来，各类营养都是有机结合在一起的，才组成一个完整的细胞，能把营养洗出去的除非是拼合起来的组织。不是自然生长的。

丫头小仙

原来如此啊……看来还是飞下好……

胡伊天

我也都是先淖下水，但是婆婆说肉就不香了，哎，老人想法跟咱就是不一样！