鼓捣完蛋挞和鸡翅之后 一直没再用烤箱 一是家里的原料很少 最近工作上的事情多 没有采购，二是 也是主要的原因 对于一个新手来说 还是有点畏惧 害怕失败 不敢尝试去做新的东西 昨天上午去拿了原料回来 下午宝宝睡了就琢磨着弄点什么 大家都说先从饼干入手 原来要做手指饼干的 后来又看了君之的方子 发现了这个懒人的饼干方子 我觉得不错
【蛋白薄脆饼】(参考分量：16块)
配料：蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克
烤焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
制作过程：
1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
2、分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
3、搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
4、倒入过筛后的中筋面粉。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
呵呵，原来想拍全过程图的 结果刚做好面糊 宝宝就醒了 我让他看着电视 我急急忙忙的把面糊装裱花带 挤在烤盘上的条条奇形怪状 结果弄得有点密了 出炉的时候都连在一起了 卖相那是相当的差 不过我觉得口感还是不错的，就拍了一个片片 呵呵 这是我和宝宝吃完 剩下给老公回来吃的
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发表于 2011-10-30 16:14
