yuxin7910

这个周末即是圣诞节也是宝贝女儿三岁生日，想自己给她做个生日蛋糕，手头材料工具有烤箱、电动打蛋器、低粉。需要配备哪些材料才能做个相对简易的生日蛋糕呢？另外奶油打发后装饰需要啥工具功夫不？高手妈妈们都来指点指点吧，先谢过！！

yuxin7910

还有，奶油啥的材料哪个牌子的比较好，都哪里能买得到

小小絮的麻麻

裱花袋和裱花嘴吧
还有需要做水果蛋糕的话就多买几种水果呗。

wangpei_929_061

想做几寸的，还要准备活底蛋糕模，不过亲要是以前没做过戚风的话，我建议这次还是先不要自己做了，因为戚风很难一次成功的，火候，温度，搅拌的手法都很重要，像裱花就更不容易了，还是练习好以后再做吧，买个现成的，别影响了当天的好心情，仅供参考。

lixy

yuxin7910 发表于 2011-12-19 16:03
这个周末即是圣诞节也是宝贝女儿三岁生日，想自己给她做个生日蛋糕，手头材料工具有烤箱、电动打蛋器、低粉 ...

亲，只要你会做戚风，就可以了，裱花建议你选择蓝风车的淡奶油，打发的话用打蛋器就可以，10：1的比例放糖，一般高速打7-8分钟差不多就可以了，然后你准备个裱花袋，裱花嘴，自己弄些喜欢的小花就行了。放上些水果。

yuxin7910

lixy 发表于 2011-12-19 20:16
亲，只要你会做戚风，就可以了，裱花建议你选择蓝风车的淡奶油，打发的话用打蛋器就可以，10：1的比例放 ...

谢谢lixy，经常看你的作品呢，你可是高手中的高手啦，嘿嘿，感谢你的指点。我平时只做法式海绵，戚风需要蛋黄和蛋清分离，嫌麻烦，一直没尝试，不管成功失败，这次就试一下吧

yuxin7910

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先谢谢亲。我想做个小的就行，6寸就足够啦，家里人吃蛋糕的力量不足，嘿嘿。之前还真是没做过戚风呢，这次全当一个尝试吧，败回烤箱一年多了，不亲自做个生日蛋糕，有点对不起烤箱那

yuxin7910

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谢谢亲，看来裱花带和裱花嘴是必不可缺的啦

李思源妈妈

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还需要淡奶油、砂糖、牛奶、鸡蛋就OK了，工具就需要裱花嘴+裱花袋。淡奶油目前用的习惯的还是蓝风车的，总统的也不错，一定不要买雀巢的，那个不好打发，或许是我水平不够，反正我打发雀巢很失败

yuxin7910

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我一点经验都没有呢。别的妈妈也推荐蓝风车的，看来选它是没错啦。谢谢亲的指导

lixy

yuxin7910 发表于 2011-12-20 09:18
谢谢lixy，经常看你的作品呢，你可是高手中的高手啦，嘿嘿，感谢你的指点。我平时只做法式海绵，戚风需要 ...

没事，海绵也可以，做个底就行啊，哈哈，我不是什么高手啊，只是做的多了一些，有事你留言就行。

yuxin7910

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lixy，家里有低粉、硅胶刮刀、蛋清分离器、打蛋器、烤箱，嘿嘿，又从淘宝店里选了一些物品，你帮我看下做生日蛋糕这些够不够，或者有没有不需要的吧，谢谢啦。其中草莓酱想用来写字，巧克力用来弄成碎屑装饰蛋糕侧边，蛋糕上面就用奶油做简单的花样就可以啦

lixy

yuxin7910 发表于 2011-12-22 09:11
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lixy，家里有低粉、硅胶刮刀、蛋清分离器、打蛋器、烤箱，嘿嘿，又从淘宝店里选了一些物 ...

亲爱的，自己吃不要朱师傅的不，好。另外那个纸托，花边的跟金的一种就行了。这几天有些事所以才给你回，抱歉。

yuxin7910

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谢谢亲，亲回复的很及时呢。根据亲的建议再做下调整，周日做个蛋糕，不管成败与否等回来汇报哈，嘿嘿

lixy

yuxin7910 发表于 2011-12-23 08:21
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谢谢亲，亲回复的很及时呢。根据亲的建议再做下调整，周日做个蛋糕，不管成 ...

加油，你会成功的，

yuxin7910

昨天做的蛋糕很失败，按照君之的戚风方子，烤的过程中大约有40多分钟吧，闻到有糊味了，用牙签插了下看也没粘着物，就给拿出来了，当时已经快和8寸模具顶齐平了，等放凉后一看，又成饼了，里面都是死面似的，我又把它弄熟，将就着裱了些奶油，嘿嘿，闺女吃的津津有味呢，有点对不住她啦以后吸取教训，继续努力吧

宇森妈01

呵呵，今天是我宝的生日了，跟亲的宝就差一天呢

yuxin7910

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是呢，呵呵，祝你家宝贝生日快乐哈

宇森妈01

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谢谢亲，准备出去拍套照片了