本帖最后由 stxinlei 于 2011-12-23 20:35 编辑
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苹果派，在快餐店很常见，深受孩子们的喜欢。经常吃外面的东西，一是食物安全问题，二来吃着也没那么方便。如果咱在家可以自制的话，吃起来既方便又卫生，给宝宝换换胃口，或者作为宴客小点心，都是很不错的。今天教大家一种在家自制苹果派的方法，用料简单，制作起来也很方便。利用周末的时候做一碟，可以给宝宝当零食，还可以作为宴客小甜点。约上几个闺蜜，品尝着自制的苹果派，享受着温馨的下午阳光 ~
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自制苹果派
原料：苹果 1 个，面粉 200 克，蛋黄 1 个，白糖 2 勺，水淀粉﹑黄油各适量
做法：
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1.
面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒 10 分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。 2.
这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。 3.
苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（ 1 个苹果放 2 勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
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4.
开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。 5.
不停的搅拌，熬至粘稠即可。 6.
这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。
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7.
面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。 8.
黄油溶化，抹在派皮中间 1 ／ 3 的位置。 9.
将派皮向中间对折，边缘处压紧。 10.
第二次把派皮重新擀开。 11.
在派皮中间 1 ／ 3 的位置抹上黄油。 12.
将派皮向中间对折，边缘处压紧。
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13.
第三次用擀面杖将派皮擀开。 14.
在派皮中间 1 ／ 3 的位置抹上黄油。 15.
将派皮向中间对折，边缘处压紧。
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16.
第四次用擀面杖将派皮擀开。反复抹 3 次黄油，派皮已经有很多层次了。 17.
将派皮切成馄饨大小的长方形面片。 18.
取一张派片，放在左手中心。 19.
用勺子把陷放在派皮正中央。 20.
对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。 21.
把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。 22.
锅烧热，放入适量的油。 23.
油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。 24.
炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。
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发表于 2011-12-23 20:22
看着就想吃 想起派的那个甜啊 
