梦想安逸

首先问问大家，亲们家里炖肉的时候，肉不洗吗？肉洗了之后炖的时候不先过一变血水吗？只是简单的洗洗就下锅炖，炖出来的汤里飘着一层的血水，这样的汤能好吃吗？事情的原因是这样的，俺婆婆昨天说炖肉，然后我回家的时候就把肉炖好了，多好，姐妹们肯定认为我楞滋，到家就吃饭多好，对吧？
可是我要是描述描述，估计谁晚上都没有吃饭的欲望了。我开始盛饭，掀开锅一看：躺上面飘着一层厚厚的血水，就是浮沫啦！
我就问俺婆婆，是不是没有过血水，婆婆理直气壮的答：我洗了还不行，过血水，用热水一煮，就没有肉味了！我直接无语了，看到那厚厚的一层浮沫哪还有欲望吃饭，然后我就洗了点木耳、洋葱、胡萝卜、粉丝，做了一个凉菜吃。那锅肉我和老公都没怎么吃。估计今天回去还有呢
真不知道该怎么形容了，莫非老一代的人都这样，舍不得那点点血水？

开心的西瓜

你去饭店吃饭他们菜都不洗

赵米米

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你老是说大实话！

yzh1cn

把那层浮沫去掉就可以，我看到有人说第一道汤最有营养，过水的那道汤就损失一些营养

★娘子★

老一辈的人都这样  把沫去了 就可以了

乖乖子涵10

把沫去了不就行啦

小小暖

多系两边是没有的啊，估计是系的变数太少，我妈在家炖排骨斗不过，但是洗得很干净，不过我还是过热水的，习惯了

春天的雪花1

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我家都是买回肉先用臭氧消毒，吃的时候再开水抄一些

m跳跳妈妈

现在的动物都是吃加了激素的饲料长大的，所以一定要先用热水焯一遍，不要小看那层浮沫，那里面就是很多对人体有毒有害的东西，包括激素之类的毒物，不只是血水那么简单。现在的肉不是八十年代以前的了，亲们还是不要大意啊！昨天我也炖了羊骨汤，炖之前先用开水焯了一遍骨头，出来好多好多浮沫，恶心死了。后来炖的时候，开锅又撇出好些沫沫。炖肉汤是个细发活儿，估计要让俺家那保姆来做，也是满锅浮沫不能下口了！

木菠萝

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恩，反正买的鸡肉和老家给带来的那个的确不一样，后者洗了直接炖汤，很清澈。前者必须过水，不然浮沫很多。只可惜啊，人家老太太只舍得在月子里给杀了一只带过来…………

david939

反正我是必须得用热水焯一遍  我孩子他奶奶就不弄，做个排骨炒两下就出锅了，都带着血丝呢  我反正是吃不了这个， 这次回去打算自己做饭，哈哈，为了孩子辛苦自己啦。。。。

jylxg

培养好的习惯很重要。

∨、喜の媽媽

我炖肉什么的都是第一遍的血水撇去沫子，然后一会扁锅以后再倒进去，这样的汤很有营养

清水蓝天

一般第一遍的谁都会倒掉，只有涮羊肉的没办法倒掉。

麒麒的亲妈

春天的雪花1 发表于 2011-12-31 09:55
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我家都是买回肉先用臭氧消毒，吃的时候再开水抄一些 ...

俺家买的臭氧消毒机在阳台睡大觉呢~~

hejl

没这么讲究，我婆婆根本就不会用水焯的，有时菜也洗不净，碗有时还占点菜什么的。看见了我就洗一下。说多了老人心里会不舒服的，其实她也是想尽心干好，只是以前的生活习惯不一样而已。

郝艺轩

芊言万羽 发表于 2011-12-31 19:40
朋友的婆婆更牛，直接小米粥里煮鸡蛋，呵呵！看着没什么吧！事实是：带壳的鸡蛋，还是刚下的没洗的！ ...

更无语了 小米还能喝嘛

芊言万羽

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因为这个，朋友不吃啊，她是小产了，在家坐小月子，婆婆因为这事，告诉她儿子了，朋友的老公嫌我朋友对他妈不好，不问青红皂白的把朋友给打了，心寒啊！