葱油饼有拿手的吗？

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彤咪咪

高三

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妈豆: 7116
宝宝生日: 2006-02-06
帖子: 942

1^#

最近迷上吃葱油饼，可是做出来怎么那么难吃呢？买的却很好吃，怎么回事？明白人讲一下！我是活的凉水软面，活好后醒半个多小时，揉赶成薄皮，不知道这薄皮厚度多厚？我的大概两层饺子皮那么厚，然后抹油盐葱花，按照网上卷起来，再赶成薄饼，放电饼铛烙饼，出来后干硬，不好吃，问题出在哪里呢？

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鹤冲天

学士

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妈豆: 16836
宝宝生日: 2009-07-15
帖子: 3960

2^#

有可能是面偏硬了吧，我看婆婆和的面都稀软

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≈神小孩≈

飒妈

硕士

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妈豆: 19315
宝宝生日: 2011-02-03
帖子: 3241

3^#

我有电饼铛做烧饼也是很硬,可是外面卖的莱芜烧饼怎么那么宣活,我老公说可能他们加东西了

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宝贝敏敏

David

硕士

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妈豆: 17112
宝宝生日: 2010-11-24
帖子: 4942

4^#

俺做出来的也硬，估计他们是加东西了。

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benbeg

高三

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妈豆: 5510
宝宝生日
帖子: 721

5^#

我听邻居家一个东北大姨说:要有热水和面，和好后加一点植物油再和一下，稍醒一会就可以了。我试了两次就成功了，家里俩宝说比外面卖的还好吃，不过我是在煤气炉上用平底锅烙的。希望对你有所帮助。

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lixy

团长编号mw10062

济南团长组

妈豆: 29541
宝宝生日: 2010-01-12
帖子: 5639

6^#

我没做过，你可以看一下飞雪无霜的博客。上面有介绍

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miduo881229

酒店娱乐中心

高三

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宝宝生日: null
帖子: 939

7^#

我记得我爸擅长这个，面不用发吧

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miduo881229

酒店娱乐中心

高三

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妈豆: 5456
宝宝生日: null
帖子: 939

8^#

我记得我爸擅长这个，面不用发吧

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小魔怪的妈

花开无声团长编号 mw10057

硕士

Rank: 20

妈豆: 22674
宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 3318

9^#

第一：温水和面，面要软
第二：和面时要加油，动物油比植物油软，外面的饼大多数是用的动物油
第三：烙的时候勤翻着点，临出锅前可以在锅里摔几次

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菡宝宝

洋洋妈妈

博士

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宝宝生日: 2009-10-18
帖子: 8257

10^#

电饼撑做的就是硬

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xiaotingyyyy

乐乐妈妈

高三

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妈豆: 7719
宝宝生日: 2007-10-07
帖子: 829

11^#

用电饼铛可能有问题，我一般都用平底锅，反面的时候要使劲的摔一下，这样能送软些，不过面也要活得软一点

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家有小牛1114

大本

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妈豆: 14051
宝宝生日: 2009-11-14
帖子: 2283

12^#

是啊，我用电饼铛做出来的饼也很硬，是不是电饼铛太热了。

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に啊哈哈だ

高二

Rank: 15

妈豆: 5375
宝宝生日: 2010-08-20
帖子: 679

13^#

电饼铛的功率没有外边卖油饼的功率大，所以我们做的有些硬。
后来我们家都是放在炒菜的锅里慢慢的烙，试试，又软又酥

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紫菱114

晶晶

高一

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妈豆: 2785
宝宝生日: 2007-01-14
帖子: 488

14^#