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本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-6-7 12:59 编辑
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一日，美女同事问我：你知道怎么样把黄瓜切成菱形吗？
我说：知道啊，把黄瓜先切成段，再一片片切就好了。
哇，你也会切啊，我上次回家才知道我妈也会把黄瓜切成菱形呢。
我不禁白她两句，你就现在的这两把刷子，好好学着吧，虽说在你妈身边30年啦，你要学的东西多着呢。
哈哈。
说到黄瓜的切法，我想起了，我妈，我婆婆，我爷爷他们不同的切黄瓜的方法。
我妈是那种把黄瓜直接放菜板上斜着来切，婆婆呢，貌似是直着下刀切的，切出的黄瓜圆圆的一片一片，其实吧，我最喜欢的还是爷爷的切法，先把整根黄瓜从中间对半切开，再斜刀切，第一刀先不刀断，第二刀下去再切段了，也就是说都是两片连在一起的，我总是感觉这种切法做出的黄瓜口感最好。因为单纯的一片，如果切厚自然炒不入味不好吃，切薄了吧容易炒过火，口感自然也会差许多，所以吧，我偶尔也会学学爷爷的黄瓜切法，不过，有点小麻烦，我大多数时间还是切成菱形喽。
筒子们，嫩家的黄瓜怎么个切法呢？
昨天下午刚好买了好些黄瓜，今儿就上一盘黄瓜炒鸡蛋吧，我想这么家常的菜，应该人人都会啦，当然每家的做法多少会些不同，自然味道也不同啦。
原料：黄瓜2根、鸡蛋2个、葱花末、盐少许
做法：
1、黄瓜洗干净，先把一头斜着切一刀，小头部分不用。把黄瓜斜着切成2厘米的段。
2、把每一段黄瓜再均匀地切成片状。
3、鸡蛋打散后加少许水，打散。
4、锅内放小许油，烧热后倒入鸡蛋，先把鸡蛋炒熟。盛出备用。
5、锅内重新倒入油，放入葱花，炒出香味后倒入黄瓜，待炒出水份后，倒入鸡蛋翻炒一会，加入盐调味即可。
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发表于 2012-6-7 12:57
