芭比Q

皮蛋瘦肉粥有着补血养肺的功效，一想到那皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，口水。。。。。于是决定做上一锅~ 家里没有高压锅也没有砂锅，嘿嘿，就用电饭锅好啦~ 用料：大米半碗，糯米一小把，皮蛋两只，小口蘑5个，香葱两根。 1、米：为了使煮出来的米粥更加绵柔，在煮之前要将米先泡1小时，在水中加入两勺花生油，数滴香油，1勺盐。加入糯米也是为了使粥更加粘稠。 2、瘦肉：将瘦肉切成条状，加入料酒，鸡精，盐，胡椒粉，淀粉腌制50分钟。加入淀粉可以使煮出来的瘦肉更加滑嫩，平时妈妈做饭时就会用淀粉滑一下瘦肉，炒出来的肉就超好吃，哈，取经了。 3、口蘑：口蘑切成小碎块。就是市场卖的那种小小的圆圆的蘑菇，我买了1块钱的，大概有10多个，挺便宜的，加到粥里有着蘑菇的清香一定不错。 4、皮蛋：皮蛋不太好切，总是会黏在刀上，可以找根线用热水烫下，然后将皮蛋勒成小块。 5、葱姜：葱切沫，姜切条或沫，如果不喜欢吃姜，可以切片，这样喝的时候也很容易挑出来 6、肉腌制好后，放到炒锅里用沸水戳一下，水中加入八角、盐、鸡精，去一下肉腥味，再次加料让肉更入味。 7、米泡好后，将电饭锅里泡米的水倒掉，然后加入清水，姜、口蘑、将一半的皮蛋倒入锅里，放少量盐和鸡精，煮一小时。 8、第一次倒入一半的皮蛋与粥同煮，可以将皮蛋的香味融入粥中，煮至1小时，粘稠后，皮蛋和粥混在一起，再倒入另一半皮蛋和瘦肉，煮半小时，这样最后出锅的粥里，既可以喝出皮蛋的醇香，也可以吃到滑嫩的皮蛋了。 9、香喷喷的皮蛋瘦肉粥出锅了，加入香葱，也可加入香菜，还有油条沫，搅匀享用~ 哈哈~婆婆一直夸我的粥好喝~老公也说我很厉害~啦啦啦 PS：为了防止粥粘锅底，在煮粥前，将一个小汤勺放到锅里，这样水沸腾过程中，小汤勺也被带动，可以防止粥煮粘底。

展翼

好吃，我就爱吃这个粥，

藍小魚

懷孕后不敢吃了，皮蛋含鉛

小胖妮

我也爱喝这个粥

希蓓妈妈

真是不容易啊。亲写的真详细。 永和豆浆的就差不多是这样的，很好喝。 肉很烂。宝喝很好。

芭比Q

我也很爱喝 香喷喷的能喝好几碗。

芭比Q

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