※上善若水※

即日起，俺也发一个大贴，把日常生活中做的每一道美味佳肴汇集到这里，与大家共享、交流。只是普普通通的家常菜，既不华丽也缺乏创意，但是好吃，这就够了。（原谅我的自恋）
因为一边做饭一边拍照实在太麻烦，所以我的作品只上成品图，为此俺还专门在照片里做了记号，追忆似水流年是我的QQ名，也算个防伪标记吧。

做菜常用的配料就是葱、姜、蒜，我不吃姜，所以小炒里面不会出现姜的影子，但这绝不会影响它的味道。（大厨都不用姜，会遮味）
葱是几乎都放，蒜苔、圆葱、青蒜这类蔬菜除外。
蒜，如果是蒜蓉炒青菜，会在爆锅的时候放，其余出锅前放，这样会提升菜的香味。
顺便普及一下葱姜蒜对人的身体有哪些好处：
葱——　　营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用，有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用。

姜——性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。

蒜——能抗病毒.大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
尽管大蒜对防病治病有诸多好处，但也不是多多益善。过量食用大蒜会在杀死肠内致病菌的同时，也把肠内的有益菌杀死，所以建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。而且阴虚火旺，并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。
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为了方便大家，特做电梯一个
就上30道吧，正好一个月的，最后几道是晚上用手机拍的，效果不是很好，大家先凑合看，等再做了新的就把图片换下来，希望大家多多指教啊！
酱爆卷心菜          萝卜炖排骨          素炒柿子椒         土豆炖牛肉       油菜杏鲍菇   

清蒸梭子蟹          辣味白菜帮          圆葱炒肉片         糖醋山药条       羊肉丸子炖萝卜

辣炒扁豆丝          美味鸡丁             蚝油生菜             家常土豆片       清炒娃娃菜   

西葫炒肉             海米冬瓜             清炒虾仁             美味土豆条       莴苣炒鸡蛋

辣炒花蛤             葱烧豆腐             奶汤鲤鱼             蒜苔炒肉           辣炒大肠

醋溜菜花             炖土鸡                炸萝卜丸子          熘肝尖             大肠炖豆腐

   

※上善若水※

热菜登场

酱爆卷心菜

做法：
1：葱蒜切末，卷心菜洗净撕成小块备用
2：勺里放油（稍微多一点），大火烧热，葱花爆锅，放入卷心菜煸炒（快速翻炒），差不多每片叶子都变软后放一汤匙甜酱、一汤匙蚝油，翻匀后加少许盐、蒜末即可出锅。

※上善若水※

先占楼，稍后在上做法

lanseyaoji

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rongminfu

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好有食欲。

lujiabb

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支持下亲。

假如来世

蚝油包菜

※上善若水※

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俺也喜欢这个，支持大贴

谢谢亲的支持

※上善若水※

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好有食欲。

味道不错，加点辣椒更好吃，但为了孩子很少放

※上善若水※

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支持下亲。

谢谢啦

※上善若水※

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蚝油包菜

我们这边叫卷心菜

※上善若水※

呜呜~~~~(>_<)~~~~ 编辑好的照片都不见了

※上善若水※

萝卜炖排骨
所需材料：排骨一份，白萝卜一个，葱姜蒜适量，花椒、茴香、桂皮少许，香菜一根
步骤：
1：所有配料切好，排骨绰水备用
2：油烧热，放入花椒和姜片，煸出香味后放排骨继续煸，排骨变白后倒入两汤匙酱油上色，着色后打上足够的凉水（一次加够，半路水少了一定要加热水，否则炖出的排骨会发死），放入葱段、茴香、桂皮大火烧开后转小火炖一个半小时（我家没有高压锅）就可以放萝卜了，这时可以少加点盐让排骨和萝卜入味，再炖上半小时放香菜、蒜片、适量盐搅拌均匀，香喷喷的萝卜排骨就做好了。
从养生方面来说，白萝卜最有营养，但口味略微发苦，配水果萝卜最好吃。

※上善若水※

素炒柿子椒
用料：鸡蛋、火腿、柿子椒、大葱
做法步骤：
1：葱切末，火腿切片，柿椒掰成小块，鸡蛋打成蛋液
2：油锅烧热倒入蛋液，炒好鸡蛋后依次放入柿椒、火腿翻炒，打少许水（可以涮一下盛蛋液的碗，既不浪费，菜还出味），勤翻着点别盖锅盖（菜容易发黑）柿椒成熟后加适量盐、葱末，翻炒均匀，即可出锅。

我这人比较懒，不愿把炒好的鸡蛋盛出来，我觉的这样挺好的，起码不用放两次油，符合健康理念

※上善若水※

土豆炖牛肉

所需材料：牛肉一块，胡萝卜一根，土豆三个（看土豆大小而定）葱姜蒜适量，花椒、茴香、桂皮少许，香菜一根
步骤：
1：所有配料切好，牛肉绰水备用
2：油烧热，放入花椒和姜片，煸出香味后倒入两汤匙酱油，打上足够的凉水（一次加够，半路水少了一定要加热水，否则炖出的肉会发死，还可以滴上几滴白酒去腥），放入牛肉、葱段、茴香、桂皮大火烧开后转小火炖一个半小时（我家没有高压锅）就可以放土豆和胡萝卜了，这时可以少加点盐让菜入味，再炖上半小时放香菜、蒜片、适量盐搅拌均匀，香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

做菜前还可以给牛肉做个按摩（用刀反复拍几下），这样炖出的牛肉更加香软。

※上善若水※

油菜杏鲍菇
用料：杏鲍菇、油菜、葱蒜
做法步骤：
1：杏鲍菇切片，油菜切段，葱蒜切末
2：热锅凉油（稍微多点，杏鲍菇吸油），葱花爆锅放入杏鲍菇，待杏鲍菇变软后放油菜煸炒，油菜也变软后加一汤匙甜酱炖5分钟（不盖锅盖，勤翻，干就加点热水），放入蒜末，加适量盐搅拌均匀出锅。

※上善若水※

清蒸梭子蟹
用料只有梭子蟹，但它是凉性的，可以调点姜醋汁沾着吃
做法：梭子蟹洗净放入笼屉，开锅后蒸十五分钟即可。

一定记得把橡皮筋弄下来，不然会有一股味，我就忘了

※上善若水※

辣味白菜帮
用料：白菜帮、辣椒、葱蒜
做法步骤：
1：白菜帮切条（也可以撒少许盐去水入味），葱蒜切末
2：油锅烧热（多放点油，白菜太吃油，少了不好吃）先放辣椒变出香味后再放入白菜和大葱，白菜炒软后加一汤匙甜酱，不要加水，勤翻着点，出锅前放盐和蒜末，拌匀即可。喜欢吃酸辣味的，加适量醋，还可以放少许白糖提鲜。

白菜营养丰富又便宜，但帮子确真心不好吃，除了这样炒着吃，还可以剁碎包水饺哦

※上善若水※

圆葱炒肉片
用料：猪肉、圆葱、柿椒（一个就行）
做法步骤：
1：所有用料切好备用
2：热锅凉油，放入肉片炒至颜色发白，倒入圆葱和柿椒翻炒，加一汤匙甜酱和少许水炖一会，出锅前放盐就OK了

※上善若水※

糖醋山药条
用料：山药、胡萝卜、葱蒜
做法步骤：
1：山药、胡萝卜切条，葱蒜切末
2：热锅凉油，葱花爆锅先放胡萝卜炒软，加适量水，三汤匙醋（最好是白醋）两汤匙白糖，放山药不停翻炒至成熟（山药容易粘锅)，放盐和蒜末出锅

这道菜酸甜可口，孩子非常喜欢吃