梦若秋烟

外面的羊肉串很难保证都是羊肉，大家想吃又担心是吧，那办法只有一个，就是自己做。
只要你买到了上好的羊肉，有了香料这个秘密武器。有一套烤箱，在家一样可以吃到口感滋味俱佳的羊肉串。


羊肉很嫩，但是你要想吃串串，我建议你尝试用羊排，羊排真的很适合烤着吃，脂肪和肉一层一层的叠加在一起，很像五花肉的感觉。
这样的部位烤，不用额外的刷油。
肥瘦相间才最香哦！
烤肉店里的串串上也经常会串一点肥膘肉呢，有人说是猪肉膘，上面抹了羊油，因为猪肉相对便宜。呵呵，一些不良商家有的是办法掺杂使假。

羊排肉就不用特意的串肥肉了。脂肪烤的火大一点，真的很香，吃过的都知道哈！
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主料：
羊排肉600克

调料：
1.腌制羊肉调料8.5克（含盐、辣椒粉等）
2.辣椒粉
3、孜然（粗粒）
4. 熟花生粉
5.熟芝麻粉
6.紫苏碎
7.孜然粉（可放可不放，如果放就在腌制的过程中适量的放一些）

来个原料大合照。所有香料均来自万能的淘宝，你也可以在自己附近的调料店购买哦。

1. 把羊排肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2.称量出腌制羊肉串的料，这个是买现成的腌料，比较省事。不用额外加盐啊，腌料里有。

3. 用手抓拌均匀，腌制30分钟。

4. 放入紫苏1大勺.

5.撒熟芝麻粉和花生粉，用手拌匀。

6. 把肉穿 在铁钎子上，肉与肉块之间要留一点空隙。

7. 预热烤箱，220度，中上层，烤8分钟左右，撒辣椒粉。

8. 撒孜然粒，再烤半分钟就可以了。

小唠叨：

熟的花生芝麻粉也可以直接蘸着吃，直接撒不容易撒均匀。所以要提前拌入肉里。
孜然粒后放才能激发出它的香气，切勿过早放入。

xiao西

真是诱人呐

白崇榆

哇，好有食欲哦，口水都要流下来了

清浅笑忘

这个转发的时候还是写上转发吧，不然被原作者看到了会有麻烦的。

史迪克

太馋了，，受不了了~~~

tyzy2013

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看着好香好过瘾