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妈豆
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发表于 2016-3-1 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 和敬公主 于 2018-7-27 17:28 编辑
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前两天的摘草莓活动小盆友们是不是玩得很嗨
麻麻们是不是还在愁周末带娃去哪儿玩?
去挖野菜呗,你看天气这么好,不出门简直太浪费
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亲近自然,动手采摘,小盆友一定喜欢
野菜美味,采摘过程舒心,还有什么比春天更美好得呢~
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赶紧出发吧!
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先来普及一下常见的野菜
1、马齿苋/ y. v3 s. y& H: t" d, y) e) G9 C: @
又名马齿菜、马齿草、五方草、麻杂菜、玛扎菜、马杂菜、马扎菜,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较丰富,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

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2、荠菜; J3 F( s/ {6 Y0 ~+ A

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在田边地头,经常能看到星星点点的荠菜花儿。荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。春天采些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、鲜荠菜蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
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3、婆婆丁7 ^% U: h6 ?  a( _
又名蒲公英,蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

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蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的目的。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以,如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝,还能和绿茶、甘草、蜂蜜等一起调成清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
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4、苦菜
苦菜又名苦苣菜,茎呈黄白色。叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色。花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等微量元素,苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病有抑制作用。苦菜比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

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苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下,可减少苦味。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可鲜或沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥、苦菜水饺、苦菜包子等。9 A$ c3 d$ D5 v0 }8 h

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5、紫蒿(紫根)
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9 H$ @% P4 q! I* n! }$ D9 h9 w又名过道菜、神菜、灯笼菜等,与麦子同生,冬季和初春最嫩,到麦子拔节后便成熟长成灯笼形开白花。紫蒿可以蒸食、炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。紫蒿具有排毒养颜、壮阳滋阴补气等功效,真可谓是神菜。
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6、面条菜
又名面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶。面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称,是% t% G  Q3 Q, a! q
山东常见的一种野菜。8 L/ P. E3 s+ b- H5 l0 h% g
面条菜是和紫蒿一样的野菜,多生长在田埂地头和麦田里,叶片细长,形似面条而得名。面条菜多以蒸食为主,也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。嫩茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症。* l: c& f: [" K: o5 z- _, s6 N) u/ U

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7、齐齐菜& ]7 ~( |2 v; d! j0 c, Q0 J
是烟台的方言叫法,《本草纲目》称为“小蓟”,它具有凉血止血、祛瘀消肿等功效。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮毒。齐齐菜的吃法与普通野菜相似,可以蒸食、炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。

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8、车前草
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车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。车前草不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱。

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9、野韭菜
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为百合科植物野韭菜的嫩叶,又名山韭。野韭菜为须根系,伞形花序顶生,近球形。花白色,果实为蒴果,倒卵形。种子黑色。野韭菜多在山林、坡地生长。喜温暖、潮湿和稍阴环境。
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10、白蒿
白蒿味苦、微甘、性凉。具有清热利湿、凉血止血等功效。白蒿的绿色部分含一种倍半萜烯类白蒿宁,地上部分又含白蒿素、洋艾内酯和洋艾素。

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嫩茎叶可供食用。清明节之际,正是白蒿风华正茂之时,采集白蒿药用或是解馋都是美事。白蒿的吃法有多种,或是吃包子、团子做馅,或是掺进玉米面蒸窝头,或是清拌豆腐,或是蒸熟了吃等等,都挺好吃。白蒿对肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮等症具有很好的疗效。
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本帖最后由 和敬公主 于 2016-3-1 12:09 编辑
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济南挖野菜好去处
济南周边挖野菜的地方有很多,去的话也很方便,坐公交车就能到。1、港沟途经公交车312路, 323路, 325路, 326路
3 Q1 X* d! K9 F( j1 M2、邢村途经公交车:136路, 158路, 303路, 303路万粮峪线, 303路支线, 305路, 306路, 311路0 G; U! |4 j6 \% F! }$ S, N
3、潘庄途经公交车:115路, 116路, 136路* f# `0 T2 L  v# m9 c- Y5 r
4、华山风景区途经公交车:71路、328路
; ?* I. t4 @) S1 s  C" F" W5、园博园途经公交车:301路、302路! M+ A9 y, ^8 W1 Y/ y1 s
6、卧虎山水库途经公交车:65路、67路、88路
  }  I; X4 G+ O) r+ ]6 q$ X! z7、济南植物园途经公交车:章丘10路% l+ I  E* M) S9 n+ r2 O* ^" T
8、董家途经公交车:137路、322路0 c4 g7 ]# ?4 c
9、济南动物园途经公交车:35路、4路、50路、68路+ w& B, A# F+ i4 O7 c" [, T0 r, O
10、山财大圣井校区途经公交车:301路: g2 V  R9 E7 Z6 ]

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妈豆
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本帖最后由 和敬公主 于 2016-3-1 12:11 编辑
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野菜食用注意事项
野菜虽好,但也需要注意以下几点:
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1、挖野菜要到山间野外,选择没有被污染的地方。
2、挖野菜最好不要到农田里挖,以免挖到有农药的野菜。对于不熟悉或者不认识的野菜最好不要采,以免采到带有毒性的野菜。
3、野菜食用前必须用开水烫过,再用清水漂洗几次并浸泡。
4、有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃。
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妈豆
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本帖最后由 和敬公主 于 2016-3-1 12:14 编辑
) A) A- d) c- e3 W. c
- U, D- A; q. _! n% t& J. z
野菜食用小妙招
野菜毕竟不同于普通的蔬菜,要想做得好吃需要有些注意的地方,有的适合凉拌,有的适合煎炒,有的适合炸着吃~1、需要浸泡的野菜 山药菜、山蒜、灰菜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。* J7 d2 H' l! R9 f( A- T
2、树上的野菜不宜炒吃 树上的野菜品种不多,如柳树嫩芽、枸杞芽、杨树虫、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或下水焯一下再凉拌食用。若是炒着吃,即粘又涩,难以下咽。
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3、像马齿苋这样的野菜用打入鸡蛋的淀粉裹了,炸成椒盐马齿苋,风味更佳。& n& [* Q* o  M* k! \$ \# \" ^

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喏,这样的野菜是不是看起来很诱人呢~欢迎亲们来分享野菜的各种吃法哦,说说你都爱吃什么野菜~~妈豆奖励么么哒% Z7 h& _( ~# K& b7 n
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卡布的麻麻

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妈豆
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宝宝生日
2012-11-06 
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和敬MM约不约。。你来挖。我来吃~~

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妈豆
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乐游女神

好及时的帖子!

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奇怪的瘦子 发表于 2016-3-1 13:14
, S" N, P  Y' Y3 C" k$ d6 _: c& n$ {和敬MM约不约。。你来挖。我来吃~~
+ p# X" q8 B0 H) ]" p, ~7 N
约,前提是你把我带去~

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妈豆
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lujiabb 发表于 2016-3-1 13:16# E1 ^8 A9 r0 K& C0 F
好及时的帖子!
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天气这么好,不挖野菜可惜了,不过亲是不是要等到明年才能去了……

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妈豆
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乐游女神

回复 和敬公主 的帖子! F' ^1 d; O  A+ A1 L' A
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争取今年去一次。
爱子妈

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俺准备了三角头的小铲子!还备了多多的塑料袋!这周天去看看喽!!!
爱子妈

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妈豆
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2009-09-07 
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回复 和敬公主 的帖子3 ?2 ^1 B9 o1 V+ n& S# H3 c

/ O1 v6 e3 k8 }" b1 T) n: X/ E! M7 S话说这周野菜出来了没啊

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来我们大西营吧,不过最好绿色出行,哈哈。我们这边空气都不好了
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这贴子实用,春暖花开的季节,拿着小铲,挎着小篮,在蓝天白云下挖新鲜的野菜,想想就快乐。

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米菲@jn 发表于 2016-3-2 08:52
2 \$ p" E1 w# A9 k; I  R  e6 I俺准备了三角头的小铲子!还备了多多的塑料袋!这周天去看看喽!!! ...
, ~" y. J, \, r
期待亲来晒晒哈

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时光的印记 发表于 2016-3-3 09:18# J7 y$ A) s8 L* K
这贴子实用,春暖花开的季节,拿着小铲,挎着小篮,在蓝天白云下挖新鲜的野菜,想想就快乐。 ...
8 Y9 K: R! G6 \) |+ p1 _
想想真的很美啊 蓝天白云 连空气都很清新

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叶麻麻612 发表于 2016-3-3 08:10
7 ]8 z, A6 V: M" T  _+ f7 S! O+ _来我们大西营吧,不过最好绿色出行,哈哈。我们这边空气都不好了

& |. s- m. j! N: e+ ~  D! ]. Q+ z恩恩,一定要倡导绿色出行哒

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妈豆
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嘿嘿,再组织一个挖野草的活动呗,绝对支持

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小小赵的老妈 发表于 2016-3-3 10:14. @2 K9 O$ A6 q6 X: G6 f) R
嘿嘿,再组织一个挖野草的活动呗,绝对支持
; V- N# U4 h" k
哈哈给小燕子说说
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