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妈豆
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发表于 2016-3-1 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 和敬公主 于 2018-7-27 17:28 编辑 - d* U7 R/ \6 @) L( s6 ~8 W
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前两天的摘草莓活动小盆友们是不是玩得很嗨
麻麻们是不是还在愁周末带娃去哪儿玩?
去挖野菜呗,你看天气这么好,不出门简直太浪费

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亲近自然,动手采摘,小盆友一定喜欢
野菜美味,采摘过程舒心,还有什么比春天更美好得呢~

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赶紧出发吧!
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妈豆
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先来普及一下常见的野菜
1、马齿苋+ G- V6 {8 x0 a. I7 I- B
又名马齿菜、马齿草、五方草、麻杂菜、玛扎菜、马杂菜、马扎菜,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较丰富,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

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2、荠菜
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在田边地头,经常能看到星星点点的荠菜花儿。荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。春天采些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可凉拌、鲜荠菜蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味,另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
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3、婆婆丁* L, |5 n% b& U& B) u
又名蒲公英,蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
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蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的目的。蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以,如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝,还能和绿茶、甘草、蜂蜜等一起调成清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。3 t* P) h1 `  I9 `3 {5 q

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4、苦菜
苦菜又名苦苣菜,茎呈黄白色。叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色。花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等微量元素,苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病有抑制作用。苦菜比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

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苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下,可减少苦味。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可鲜或沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥、苦菜水饺、苦菜包子等。
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5、紫蒿(紫根)
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6 _3 _5 Z  |3 O. G" \7 N* A/ _& n又名过道菜、神菜、灯笼菜等,与麦子同生,冬季和初春最嫩,到麦子拔节后便成熟长成灯笼形开白花。紫蒿可以蒸食、炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。紫蒿具有排毒养颜、壮阳滋阴补气等功效,真可谓是神菜。

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6、面条菜
又名面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶。面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称,是
5 C/ A; f6 L, v% y% {山东常见的一种野菜。
' V" H7 |! b) B% k面条菜是和紫蒿一样的野菜,多生长在田埂地头和麦田里,叶片细长,形似面条而得名。面条菜多以蒸食为主,也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。嫩茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症。
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7、齐齐菜
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是烟台的方言叫法,《本草纲目》称为“小蓟”,它具有凉血止血、祛瘀消肿等功效。用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮毒。齐齐菜的吃法与普通野菜相似,可以蒸食、炒食、凉拌、做汤、拌馅,风味颇佳。

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8、车前草
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车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。车前草不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱。

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9、野韭菜: Z. R5 ^1 R$ B5 Y
为百合科植物野韭菜的嫩叶,又名山韭。野韭菜为须根系,伞形花序顶生,近球形。花白色,果实为蒴果,倒卵形。种子黑色。野韭菜多在山林、坡地生长。喜温暖、潮湿和稍阴环境。$ o  `5 H4 o, t; t

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10、白蒿
白蒿味苦、微甘、性凉。具有清热利湿、凉血止血等功效。白蒿的绿色部分含一种倍半萜烯类白蒿宁,地上部分又含白蒿素、洋艾内酯和洋艾素。

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嫩茎叶可供食用。清明节之际,正是白蒿风华正茂之时,采集白蒿药用或是解馋都是美事。白蒿的吃法有多种,或是吃包子、团子做馅,或是掺进玉米面蒸窝头,或是清拌豆腐,或是蒸熟了吃等等,都挺好吃。白蒿对肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮等症具有很好的疗效。

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本帖最后由 和敬公主 于 2016-3-1 12:09 编辑 + o  ^6 F/ D1 q0 d$ e6 m
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济南挖野菜好去处
济南周边挖野菜的地方有很多,去的话也很方便,坐公交车就能到。1、港沟途经公交车312路, 323路, 325路, 326路
- d: H2 B% B! M( s! g3 r/ E% m2、邢村途经公交车:136路, 158路, 303路, 303路万粮峪线, 303路支线, 305路, 306路, 311路
* I9 A4 h. U( {$ v$ E+ I3 h! e3、潘庄途经公交车:115路, 116路, 136路- z' [" i& [* @$ K) e$ a
4、华山风景区途经公交车:71路、328路* b0 ?1 P$ r  T4 N2 o5 q, }
5、园博园途经公交车:301路、302路
' p) L/ w3 N2 C6、卧虎山水库途经公交车:65路、67路、88路
4 m; l) i2 C: g7、济南植物园途经公交车:章丘10路2 l4 h1 U" ]3 b; h& ^' E
8、董家途经公交车:137路、322路! d4 U+ j/ I& l- A
9、济南动物园途经公交车:35路、4路、50路、68路
8 C4 b2 G" t7 l: L0 e- \4 c% c& n( ?10、山财大圣井校区途经公交车:301路8 I- g0 |7 {6 R. D

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本帖最后由 和敬公主 于 2016-3-1 12:11 编辑
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野菜食用注意事项
野菜虽好,但也需要注意以下几点:
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3 c8 q) x( ^8 u2 y2 L, w$ v1、挖野菜要到山间野外,选择没有被污染的地方。
2、挖野菜最好不要到农田里挖,以免挖到有农药的野菜。对于不熟悉或者不认识的野菜最好不要采,以免采到带有毒性的野菜。
3、野菜食用前必须用开水烫过,再用清水漂洗几次并浸泡。
4、有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃。

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本帖最后由 和敬公主 于 2016-3-1 12:14 编辑
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野菜食用小妙招
野菜毕竟不同于普通的蔬菜,要想做得好吃需要有些注意的地方,有的适合凉拌,有的适合煎炒,有的适合炸着吃~1、需要浸泡的野菜 山药菜、山蒜、灰菜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
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2、树上的野菜不宜炒吃 树上的野菜品种不多,如柳树嫩芽、枸杞芽、杨树虫、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或下水焯一下再凉拌食用。若是炒着吃,即粘又涩,难以下咽。
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3、像马齿苋这样的野菜用打入鸡蛋的淀粉裹了,炸成椒盐马齿苋,风味更佳。9 ~4 X; d7 X4 q

QQ截图20160301114841.jpg


. S2 ~' G; ^. B+ w3 a7 H. u" X喏,这样的野菜是不是看起来很诱人呢~欢迎亲们来分享野菜的各种吃法哦,说说你都爱吃什么野菜~~妈豆奖励么么哒
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卡布的麻麻

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妈豆
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2012-11-06 
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和敬MM约不约。。你来挖。我来吃~~

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妈豆
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乐游女神

好及时的帖子!

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奇怪的瘦子 发表于 2016-3-1 13:14
8 B. H; o" ]7 e和敬MM约不约。。你来挖。我来吃~~
  g6 t) R. y& q8 V& S! i: S
约,前提是你把我带去~

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lujiabb 发表于 2016-3-1 13:16
  S' G1 Y2 z  m3 u  q, ?+ U好及时的帖子!

/ D0 N% M* u7 X7 E) U& n天气这么好,不挖野菜可惜了,不过亲是不是要等到明年才能去了……

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妈豆
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乐游女神

回复 和敬公主 的帖子% r) b  Y# ^* ?" i/ j+ Y+ L9 {) f8 O
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争取今年去一次。
爱子妈

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妈豆
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俺准备了三角头的小铲子!还备了多多的塑料袋!这周天去看看喽!!!
爱子妈

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妈豆
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2009-09-07 
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回复 和敬公主 的帖子# Q6 T! s* t4 O; w- D( T0 `
; p. r0 T( m) O4 E: B5 `1 }9 y! i# H
话说这周野菜出来了没啊

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妈豆
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来我们大西营吧,不过最好绿色出行,哈哈。我们这边空气都不好了
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妈豆
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这贴子实用,春暖花开的季节,拿着小铲,挎着小篮,在蓝天白云下挖新鲜的野菜,想想就快乐。

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米菲@jn 发表于 2016-3-2 08:52# K5 O* T- c, F
俺准备了三角头的小铲子!还备了多多的塑料袋!这周天去看看喽!!! ...
# E9 u+ I2 F3 O1 L
期待亲来晒晒哈

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妈豆
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时光的印记 发表于 2016-3-3 09:188 L) g% l4 Z! J7 R
这贴子实用,春暖花开的季节,拿着小铲,挎着小篮,在蓝天白云下挖新鲜的野菜,想想就快乐。 ...

! B2 @' r% s" S9 |& n, X想想真的很美啊 蓝天白云 连空气都很清新

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叶麻麻612 发表于 2016-3-3 08:10
' P4 A0 f" k  g6 d来我们大西营吧,不过最好绿色出行,哈哈。我们这边空气都不好了

) L$ K7 i3 \0 B3 G恩恩,一定要倡导绿色出行哒

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妈豆
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2011-02-02 
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嘿嘿,再组织一个挖野草的活动呗,绝对支持

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小小赵的老妈 发表于 2016-3-3 10:14
$ E$ Z/ A/ e& U0 _1 M! E% m1 U! N* O嘿嘿,再组织一个挖野草的活动呗,绝对支持
3 M$ O8 ~' ~2 V  k* W# W* f
哈哈给小燕子说说
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春暖花开啦,你带着娃,娃挎着篮,小编我提供路线,咱们去挖野菜 ...
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