大家做排骨之前都会飞水吗？我习惯飞水，婆婆说营养全飞走了 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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妈豆: 1857
宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 247

1^#

发表于 2011-10-28 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

排骨买回来再做汤或者炒菜的之前我一般都会放锅里加水咕咚一会，然后把水倒掉，感觉超市里、肉店里也不是多卫生，而且凉水也洗不干净。这样处理一遍，心理感觉就可以吃的卫生点吧。但是婆婆来了以后皱着眉头说，营养全让你飞走了！洗洗就行了。唉，老人年纪大了，我也说服不了她。亲们，大家做之前都会飞水吗？

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牧歌妈妈 mw10083

济南团长组

妈豆: 35299
宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 6241

40^#

发表于 2011-11-4 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排骨冷水跑3,5个小时也能把血泡走！

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美好生活2008

小可爱

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妈豆: 574
宝宝生日: 2008-02-18
帖子: 106

39^#

发表于 2011-11-1 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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会的，那样新鲜】

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妞妞妈

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妈豆: 23739
宝宝生日: 2009-05-02
帖子: 4878

38^#

发表于 2011-11-1 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都飞水啊去血腥味

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妈豆: 5947
宝宝生日: 2010-01-31
帖子: 2072

37^#

发表于 2011-11-1 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是一定会飞水的，我的婆婆也是这个样说是把油水全倒掉了，其实不然，把脏东西都倒掉应该说是，给老人讲不明白就不讲，不然较起针来怪伤感情。

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皓皓

Rank: 16

妈豆: 7809
宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 1317

36^#

发表于 2011-11-1 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须焯一下，不然太脏了，不会用影响营养的，只会更健康

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妈豆: 64155
宝宝生日: 2010-03-06
帖子: 14670

35^#

发表于 2011-11-1 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我也会，去去血水，那些脏东西，煮的时候不是会漂出很多东西来吗？我觉得那些都很脏。

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祥妈童装

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妈豆: 1346
宝宝生日: 2009年3月2日
帖子: 734

34^#

发表于 2011-10-31 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁华似锦的帖子

当然要先飞水，不然脏东西怎么冒出来啊，太脏了！

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洋洋妈妈

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妈豆: 24521
宝宝生日: 2009-10-18
帖子: 8257

33^#

发表于 2011-10-31 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我公公是飞完之后之后那些水把膜撇出来，留着水用，我好飞完就倒掉，公公是厨师他知道怎么做

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宁宁

Rank: 18

妈豆: 13571
宝宝生日: 2009-07-04
帖子: 2785

32^#

发表于 2011-10-31 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须滴！

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海水泡泡

Rank: 17

妈豆: 8182
宝宝生日: 2011-02-25
帖子: 1626

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发表于 2011-10-31 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是飞完再用凉水冲冲，总感觉不干净。

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咿呀咿呀喂

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妈豆: 3782
宝宝生日: 2011-07-29
帖子: 407

30^#

发表于 2011-10-31 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须必啊

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茫然比目鱼

玫瑰

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妈豆: 3646
宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 619

29^#

发表于 2011-10-31 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有自己动手做过呢所以又来学习了谢谢啦

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宇宇团长编号mw10053.

Rank: 19

妈豆: 8970
宝宝生日: 2009-08-22
帖子: 2190

28^#

发表于 2011-10-31 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要飞的啊，否则血水会影响味道的啊

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我和你的2012~

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妈豆: 8649
宝宝生日: null
帖子: 1314

27^#

发表于 2011-10-31 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁华似锦的帖子

肉类肯定要先飞水，自家做饭哪有不飞水的

婆婆的观点甭想给她改变，你越是说什么她反而会站到你的对立面去

可以看电视讲到这些生活常识的时候让她自己看一下

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妈豆: 3597
宝宝生日: 2008-10-14
帖子: 481

26^#

发表于 2011-10-31 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉水飞下是对滴

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帅帅

Rank: 14

妈豆: 2153
宝宝生日: 2011-01-01
帖子: 555

25^#

发表于 2011-10-31 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看电视里大厨都是让先飞完血水凉水是洗不干净的。老人都是那样的想法我婆婆以前还不洗呢说洗了就不发香了所以以前去他家他要是炖排骨我就不吃。

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打扮的小猪

Rank: 13

妈豆: 1948
宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 334

24^#

发表于 2011-10-31 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老人说的有一定道理的，因为肉的营养除了蛋白质、脂类这些不易溶于水的物质，还有一些维生素、微量元素、矿物质等，有些易溶于水的成分在飞水时会流失，比如VC，会对肉的营养有部分损害~~

不过，为了安全干净，适当短时间过过水是没有问题的，没有某一种烹饪方法会保留肉类所有的营养成分，咱们只有摄入足够的OK了~~~~~

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窗边的小豆豆哦

Rank: 15

妈豆: 4875
宝宝生日: 2000-05-28
帖子: 622

23^#

发表于 2011-10-31 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会吧必须飞水宁可损失一点营养要不然太脏了
你想现在还好夏天的时候蚊子苍蝇那么多保不准就落上面的怎么吃啊

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