jyr妈妈

大家都知道熬大米汤或小米汤都是直接放进水里煮的，可是我婆婆却总是再冲上半碗面粉放进在米汤里，她说那样熬出来是清汤，不如这样好喝，我晕，真是不习惯。而且，我也不知道给宝宝喝这样的汤行不行？

jylxg

饮食这个事情，可口就好。

双鱼座的猫

jyr妈妈 发表于 2011-11-17 10:56
大家都知道熬大米汤或小米汤都是直接放进水里煮的，可是我婆婆却总是再冲上半碗面粉放进在米汤里，她说那样 ...

清汤的说法是这样的吗？

jyr妈妈

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谢谢亲教的方法，改天我自己熬一次。

jyr妈妈

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是婆婆在老家用小麦现磨的面粉。掺一块儿不好喝，这段时间居然棒子面和面粉一块儿掺，我都败了

糖醋咖啡

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大米或者小米粥，掌握好水量就可以啦，有点点稠的有米油的多好啊、

关键是水量和熬煮的时间，我自己的经验，1杯米，14杯水（我用的电饭煲的小塑料杯），煮一个小时，非常好的小米粥，绝对不是外面卖的清汤寡水

whx90909

如果是黑面粉营养很好的,最好不要掺一起 单独做汤会更好

小乖雨妈

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我们娘家婆家都是菏泽的

墙角的坏坏儿

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我也是，做了咱就吃，不爱吃的少吃点就是了

susie789

俺是鲁东南的，偶尔也会放面糊，叫糊嘟吧
但不是每次都这样

蜗牛的妈妈

我就奇怪了 放面和熬出的黏糊能是一个滋味吗    我不喜欢那样，有些快餐店好这样，放些淀粉。

gaoxifeng

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呵呵 ，不放面粉的好喝，不过我回老家，家里也偶尔放，也有时候不放。。看各家怎么做了

冰花纹

呵呵，亲们去喝过粤菜馆里的粥吗？很浓，一是要粘米 +火候慢熬，二则是放的像面粉（应该不是面粉）样的来增加粘稠

jyr妈妈

syhzh 发表于 2011-11-19 15:29
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亲，我老家也是鲁西南那边的，婆婆家也是。虽然我也是喝着熬米汤加面粉或者水开锅了 ...

谢谢亲帮我分析了这么多，看到亲月子里的经历，我想亲一定是位善解人意的好媳妇、好妻子。
听亲这么一说，我觉得很有道理，不过跟婆婆沟通不那么容易，她是个很固执的人，想让她改变恐怕会很难。

jyr妈妈

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是呀是呀，放面我不习惯，不放她不习惯，所以有时我就睁一只眼闭一只眼

syhzh

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亲，我老家也是鲁西南那边的，婆婆家也是。虽然我也是喝着熬米汤加面粉或者水开锅了加面粉的面汤长大的，但是我更喜欢喝不放面粉熬出米油的稀饭，还有玉米糊糊。老家那边还是一般都不喝玉米糊糊，还是喝着加面粉的大米汤。这是地域习惯问题要理解和慢慢的适应对方，好好的沟通，让她尝尝熬出米油的汤是真的好喝，相信会慢慢有所改变的。据我了解她们之所以习惯这种做法是和当地实际情况有关的1.鲁西南大部分都是靠种地为生，他们没有充足的耐心去等待熬出油就吃完饭匆匆下地干活2.追溯到好多年前那里的人们基本上都不富裕，基本上全靠玉米面地瓜米面充饥，好多老人都是那时候吃伤玉米面了，吃上白面粉的都是有钱人家，以至于后来生活好了都能喝上白面汤了。时间长了就成为了一种生活习惯。
举例说明一下：我过月子时我婆婆熬玉米糊糊都是在玉米面里再掺和上一些白面粉我至今没有明白是怎么个情况；还有我月子里是腊月，老公让婆婆熬腊八粥，居然做出了一锅下边的糊锅上面夹生而且一点汤都没有的腊八粥，用勺子都搅不动。
我老公现在已经喜欢上我熬的稀饭和玉米糊糊，碰到上面的情况他也会有意见的，他应该也会对婆婆说的。
我啰啰嗦嗦的说了这么多希望对亲有所帮助.

liyiru

俺老家菏泽的，就是有这个习惯啊。可你喝放面得不习惯，反之她也不习惯。看在她这里给看孩子的份上，你就忍了吧。毕竟几十年的习惯不好改啊。

loushang7

从鲁西南到河南，看来那块很多老人都喜欢放面粉。我公公熬稀饭也是喜欢放面，公公婆婆也是河南的。

jyr妈妈

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是呢，说那样做出来的汤黏糊，好喝，反正我不爱喝