本帖最后由 还珠@格格 于 2014-9-8 13:05 编辑 T' S& N v- n3 D! U" x
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本次活动在贵都大酒店2楼的牡丹阁,酒店的工作人员在协调活动安排。" e! V4 A6 d5 E8 U
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下午2点钟妈妈们带着宝宝陆续到了!早到的宝贝们很快成为朋友,高兴的玩耍嬉戏
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2点半签到结束,我们紧张的月饼制作正式开始啦!月饼的烤制时间比较长,所以对时间把控也很严格,一分一秒不敢懈怠。# E4 e' @4 i y' u4 H
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7 O: v$ w& B# O) N D美女老师开始讲解月饼的制作步骤,看大家都在认真听认真拍哦。因为月饼的馅料和饼皮制作比较繁琐时间较久需冷藏和发酵,所以老师把馅料和饼皮提前帮我们制作好了,我们按照老师教的把月饼包好就可以啦!这次制作的月饼有2种口味:五仁和莲蓉
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5 c2 @# e; P" Q5 X# `五仁馅
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谁说五仁月饼滚粗月饼界,你看这馅料多足,闻着香香甜甜的味道,口水都要流出来了。。。 4 g3 c' s4 W: n$ o
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莲蓉馅: v) W/ h" L% c* x1 _* x* r
首先,要先拿一块馅用电子称称一下,重量在85g最佳,太大太小都不行哦!太小了月饼会比较小,太大了外皮包不住馅的。
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" ?5 p- }' X6 {' n. ]" R: { 称好后把馅疯狂的团成一个圆球,五仁馅和莲蓉馅大家可以根据自己喜欢的口味制作,每个家庭可以做5个哦!# g' F$ h2 u+ t2 Q4 s5 l
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5 E; I: L$ N8 h 馅团好以后,就是饼皮了,和称馅一样的步骤,饼皮用电子称30g
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饼皮称好后,用手拍成一个小饼,把团好的馅放到上面,从下往上一点一点往上擀,直到把馅全部包住为止。) D. a- a+ v* f! j& J
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