明珠格格

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民以食为天。每天一醒来，就陷入深深的思考中：

      早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么

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这可是人生大事，得细细思量才行。早饭晚饭都好说，就是这个午饭不好琢磨

有食堂的单位，菜好吃难吃还不说，最起码有吃饭的地儿；

没食堂的单位，天天琢磨中午去哪吃饭，凉皮？米线？把子肉？

天天为这个伤脑筋啊，再说了，天天在外面吃，不便宜也不卫生，也吃够了

那么问题来了，要不要带午饭呢？

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带饭的话，一般是晚上做好了，第二天带着，不过

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

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难道这就是说：要终结带饭的日子么？

并不是！！

剩菜放置的时间不同，其中的毒素是不同的。

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有研究表明

室温条件下、不同时间剩菜中的亚.硝.酸.盐含量不同

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放置时间（h）	0	6	12	18	24
亚.硝.酸.盐含量	2.5mg/kg	4.5mg/kg	7.5mg/kg	11.0mg/kg	17.5mg/kg

+ j9 }1 F/ G; J/ v! O7 h( Y可以看出，随着剩菜放置时间的增长，亚.硝.酸.盐也会增长，摄入3克亚.硝.酸.盐即可中毒致人死亡。所以说呢，带饭什么的，早上起来做最好啦，特别是蔬菜，一定不能够过夜。而且并不是放冰箱就阔以了，放冰箱放久了，还是一样的会产生亚.硝.酸.盐！！！$ f! i  ?: b" t, Q+ a8 r  W

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下面是科普时间，大家自行选择观看：

  S0 `% R4 w* Z% m  e小贴士：剩菜存放时间建议：
" M$ p1 `1 B, }【凉拌菜（叶菜类）】不建议存放，最多不超过4h。
, u- B' f5 L  p) N  m7 e【炒菜】存放不要超过12小时，且吃之前一定要加热彻底。9 F4 Y' g* \; D5 n" N, N
【炖菜】虽杀菌彻底，但存放时间太长一般会影响口感，所以建议存放不超过24小时。
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带饭族应该要注意什么呢？

1、带饭的人要把做好的饭菜放在饭盒头，要等凉透了，然后放到冰箱头，最大限度的避免空气中的细菌进入到饭菜里，盒子里，凉至室温后搁到冰箱里，不要开盖，最大限度地避免空气中的细菌进入菜里。第二天中午，热透了才吃。
# N2 r! J; v; N; }5 p* W2、可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、蘑菇等之类的菜。
2 D2 f3 q5 g: a. v9 x9 c3、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
2 ]) a: C: K" m" A4、剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。0 K$ `, G0 O2 k6 p; P0 ^: w; _

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goodluck01

带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 10:53
2 G) P7 c; Y, J$ W: A$ e/ ?9 X) I" F2 u5 V带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

% D. h( H2 }: G( w, c7 v2 u
亲爱的，你真速度呀，嘿嘿

goodluck01

哈哈！支持格格！不错的帖子！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 11:06
. e1 P7 w1 ~# R. I8 g) W哈哈！支持格格！不错的帖子！

; i3 _5 B, D- y" F谢谢亲爱哒，么么哒

米乐米乐米乐

中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的
来自[妈妈网Android版]

≈神小孩≈

一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来现炒，中午吃着放心多了

≈神小孩≈

而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

吾家有女名果果

单位有食堂，味道真心不好，有时看着也不干净
+ A, ?$ B( ~0 Y+ g) C; B- ?但总算有个地方吃饭吧

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:564 C! e0 m/ Z- O* J$ A( W7 n
一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来 ...

) B! Y; ^9 t) ?" y7 t4 [/ _
给亲爱的点赞，六点半就起床，我可起不来，哈哈，以后得向亲爱的学习，这样每天中午就不用愁吃啥了

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:58
6 T2 q* v1 u4 m# W7 \而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

8 {% m& P7 Y+ j5 ]$ @好羡慕你们呀

明珠格格

米乐米乐米乐 发表于 2015-5-6 08:48
* l3 k. V! m6 i: P. \2 R中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的

3 c3 K# X# k' m! f7 Y恩，亲爱的说的是，外面的饭，老觉得一股味，可能是用的油不好，看来以后早起做饭是正事

济南青青妈

可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃
来自[妈妈网Android版]

明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:00
: W8 z1 S& }8 u9 f6 S2 N$ r( F可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃 ...

8 t" E4 _9 k' D  T  {6 T我也是，亲爱的

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子6 `+ }' a! ?# A( z3 J

! M% u% [) w  u9 `, A# h' Y# y; |( H! l" N! C/ w6 u6 u, D5 O
我也是，亲爱的

8 d0 {6 |) v! T6 E+ w恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:04  }2 o( C3 t& T0 z) N) x) S
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。

5 K# ]; Y! _  a9 s
恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水果等，含有致癌物质也不少，咱现在都是百毒不侵了

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子; N9 [3 r7 r4 Y$ ~
) B& ?2 W1 U% o, y6 B& O

5 {  ?6 M! j# F& w/ V- z9 J恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水 ...

9 X/ Z1 m8 l. q- {' ?4 M# i
对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:185 c  @9 u. A4 J( }' X8 i
对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧 ...

5 T0 w3 b. `/ c3 T! W" O5 r& T哈哈，我觉得也是，现在回老家还照样吃剩菜，身体倍棒哈哈