明珠格格

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民以食为天。每天一醒来，就陷入深深的思考中：

      早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么

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这可是人生大事，得细细思量才行。早饭晚饭都好说，就是这个午饭不好琢磨

有食堂的单位，菜好吃难吃还不说，最起码有吃饭的地儿；

没食堂的单位，天天琢磨中午去哪吃饭，凉皮？米线？把子肉？

天天为这个伤脑筋啊，再说了，天天在外面吃，不便宜也不卫生，也吃够了

那么问题来了，要不要带午饭呢？

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带饭的话，一般是晚上做好了，第二天带着，不过

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

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难道这就是说：要终结带饭的日子么？

并不是！！

剩菜放置的时间不同，其中的毒素是不同的。

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有研究表明

室温条件下、不同时间剩菜中的亚.硝.酸.盐含量不同

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放置时间（h）	0	6	12	18	24
亚.硝.酸.盐含量	2.5mg/kg	4.5mg/kg	7.5mg/kg	11.0mg/kg	17.5mg/kg

3 M1 ^/ M8 s% H- @可以看出，随着剩菜放置时间的增长，亚.硝.酸.盐也会增长，摄入3克亚.硝.酸.盐即可中毒致人死亡。所以说呢，带饭什么的，早上起来做最好啦，特别是蔬菜，一定不能够过夜。而且并不是放冰箱就阔以了，放冰箱放久了，还是一样的会产生亚.硝.酸.盐！！！
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下面是科普时间，大家自行选择观看：

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小贴士：剩菜存放时间建议：, I2 ?; x: W. P* R! R* @8 M
【凉拌菜（叶菜类）】不建议存放，最多不超过4h。
- r  [' p' P% B$ E3 D# O【炒菜】存放不要超过12小时，且吃之前一定要加热彻底。# n2 n# J# S$ c1 w1 D: q$ _8 l
【炖菜】虽杀菌彻底，但存放时间太长一般会影响口感，所以建议存放不超过24小时。
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带饭族应该要注意什么呢？

1、带饭的人要把做好的饭菜放在饭盒头，要等凉透了，然后放到冰箱头，最大限度的避免空气中的细菌进入到饭菜里，盒子里，凉至室温后搁到冰箱里，不要开盖，最大限度地避免空气中的细菌进入菜里。第二天中午，热透了才吃。  F( m7 S3 s  B9 f- s  N1 t
2、可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、蘑菇等之类的菜。( ~0 t! [2 L! f# A' c
3、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。/ [( f0 d( Z$ U1 g! S
4、剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。
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goodluck01

带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 10:532 c7 Y( p6 v$ X  F
带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

9 P! O+ D3 ~% N' `) O& _
亲爱的，你真速度呀，嘿嘿

goodluck01

哈哈！支持格格！不错的帖子！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 11:06' P& c: c0 O. f& ^
哈哈！支持格格！不错的帖子！

! D7 M' e5 c! d: J谢谢亲爱哒，么么哒

米乐米乐米乐

中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的
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≈神小孩≈

一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来现炒，中午吃着放心多了

≈神小孩≈

而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

吾家有女名果果

单位有食堂，味道真心不好，有时看着也不干净4 g: X) w8 ]0 z) \
但总算有个地方吃饭吧

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:56$ e/ w# X# r# ?& y# u1 H. C+ s
一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来 ...

1 a- o% G6 R) n  d" J
给亲爱的点赞，六点半就起床，我可起不来，哈哈，以后得向亲爱的学习，这样每天中午就不用愁吃啥了

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:584 K! @! }2 x9 k9 }
而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

- x' Z4 i0 U5 d% m: A8 _好羡慕你们呀

明珠格格

米乐米乐米乐 发表于 2015-5-6 08:48
$ X8 |- P# W- f+ ^* q$ E8 Z中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的

0 `4 Y) E  E2 n% d* u( C恩，亲爱的说的是，外面的饭，老觉得一股味，可能是用的油不好，看来以后早起做饭是正事

济南青青妈

可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:00# g+ F9 z: E$ K7 [4 I% a. R
可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃 ...

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我也是，亲爱的

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子
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  h, ?+ k; ?( |  s  B
- d* `9 l' k# {+ C" V我也是，亲爱的

  @- P6 f0 N$ O4 U% M7 h9 W
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:04% Y# z/ G. r; Z" H$ q
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。

: b! h. ]1 f% ^4 }恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水果等，含有致癌物质也不少，咱现在都是百毒不侵了

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子8 Y+ \' t2 [, C; N9 \

4 ~- ]$ b( V+ m" Y' s$ q& e( h& s1 C4 ~: c
恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水 ...

- k  o- R% K  b. m/ c. G对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:18' _: p8 J/ i7 ^- l$ w6 O
对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧 ...

6 ~" Z) B, U% {' f1 ?
哈哈，我觉得也是，现在回老家还照样吃剩菜，身体倍棒哈哈