明珠格格

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民以食为天。每天一醒来，就陷入深深的思考中：

      早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么

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这可是人生大事，得细细思量才行。早饭晚饭都好说，就是这个午饭不好琢磨

有食堂的单位，菜好吃难吃还不说，最起码有吃饭的地儿；

没食堂的单位，天天琢磨中午去哪吃饭，凉皮？米线？把子肉？

天天为这个伤脑筋啊，再说了，天天在外面吃，不便宜也不卫生，也吃够了

那么问题来了，要不要带午饭呢？

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带饭的话，一般是晚上做好了，第二天带着，不过

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

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难道这就是说：要终结带饭的日子么？

并不是！！

剩菜放置的时间不同，其中的毒素是不同的。

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有研究表明

室温条件下、不同时间剩菜中的亚.硝.酸.盐含量不同

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放置时间（h）	0	6	12	18	24
亚.硝.酸.盐含量	2.5mg/kg	4.5mg/kg	7.5mg/kg	11.0mg/kg	17.5mg/kg

) f& g4 d& A0 u8 P, O7 X可以看出，随着剩菜放置时间的增长，亚.硝.酸.盐也会增长，摄入3克亚.硝.酸.盐即可中毒致人死亡。所以说呢，带饭什么的，早上起来做最好啦，特别是蔬菜，一定不能够过夜。而且并不是放冰箱就阔以了，放冰箱放久了，还是一样的会产生亚.硝.酸.盐！！！
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下面是科普时间，大家自行选择观看：

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小贴士：剩菜存放时间建议：
1 `9 H; p7 F" N; m3 Q【凉拌菜（叶菜类）】不建议存放，最多不超过4h。
, g" s% b( m! A# c【炒菜】存放不要超过12小时，且吃之前一定要加热彻底。
( G2 M% u, j6 P  f2 _8 H$ s【炖菜】虽杀菌彻底，但存放时间太长一般会影响口感，所以建议存放不超过24小时。" Y8 z& [3 T! n1 G+ Z

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带饭族应该要注意什么呢？

1、带饭的人要把做好的饭菜放在饭盒头，要等凉透了，然后放到冰箱头，最大限度的避免空气中的细菌进入到饭菜里，盒子里，凉至室温后搁到冰箱里，不要开盖，最大限度地避免空气中的细菌进入菜里。第二天中午，热透了才吃。
3 F$ \4 `, [: m' `. z% i2、可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、蘑菇等之类的菜。* V% S# Q( t- b
3、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。+ Q+ p  z; \( G/ U4 f" A
4、剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。1 C% J! b; P2 a; n4 c0 R$ y0 D

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goodluck01

带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 10:53  e) Q+ }0 B% p- D
带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

$ H7 N$ }- N6 \. D4 B* d3 `+ Y5 A" e3 ]亲爱的，你真速度呀，嘿嘿

goodluck01

哈哈！支持格格！不错的帖子！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 11:06
+ i; s7 y  v  A7 C9 B2 c- A5 g$ L哈哈！支持格格！不错的帖子！

" V! D: J$ a3 u. V! }谢谢亲爱哒，么么哒

米乐米乐米乐

中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的
来自[妈妈网Android版]

≈神小孩≈

一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来现炒，中午吃着放心多了

≈神小孩≈

而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

吾家有女名果果

单位有食堂，味道真心不好，有时看着也不干净! X8 T) L- H* A6 ]' n& s
但总算有个地方吃饭吧

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:56
/ x. ^8 ?% u; ~7 C. k6 w' j+ w一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来 ...

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给亲爱的点赞，六点半就起床，我可起不来，哈哈，以后得向亲爱的学习，这样每天中午就不用愁吃啥了

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:58
+ {- b; k0 k$ }" P. Z而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

& O  v9 Y2 e( {3 k3 G, R5 J: Y好羡慕你们呀

明珠格格

米乐米乐米乐 发表于 2015-5-6 08:48
6 [/ ]; I* \. C/ q+ n$ @& d' k+ s中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的

1 `# C* B1 Y$ _( |- J3 f# I. \恩，亲爱的说的是，外面的饭，老觉得一股味，可能是用的油不好，看来以后早起做饭是正事

济南青青妈

可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:00
% X+ [" n/ C! L2 Z1 |5 z可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃 ...

1 @8 P' r2 Y7 o* F3 |我也是，亲爱的

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子
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) m# X  Y# U8 `5 [8 z' \我也是，亲爱的

; [) O" ]2 H& X/ j: l7 ?
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:04
* @& S, M( T1 ?$ O1 @' G( x, i1 X恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。

9 b8 F. t1 ]& x3 t/ q: x$ E恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水果等，含有致癌物质也不少，咱现在都是百毒不侵了

济南青青妈

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7 Z  H% \7 `; N% W2 Z$ h# I- v恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水 ...

, p! X, }& `. b" c! L( u对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:18) i  h7 Y- |2 `, [9 @. e# g
对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧 ...

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哈哈，我觉得也是，现在回老家还照样吃剩菜，身体倍棒哈哈