明珠格格

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民以食为天。每天一醒来，就陷入深深的思考中：

      早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么

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这可是人生大事，得细细思量才行。早饭晚饭都好说，就是这个午饭不好琢磨

有食堂的单位，菜好吃难吃还不说，最起码有吃饭的地儿；

没食堂的单位，天天琢磨中午去哪吃饭，凉皮？米线？把子肉？

天天为这个伤脑筋啊，再说了，天天在外面吃，不便宜也不卫生，也吃够了

那么问题来了，要不要带午饭呢？

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带饭的话，一般是晚上做好了，第二天带着，不过

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

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难道这就是说：要终结带饭的日子么？

并不是！！

剩菜放置的时间不同，其中的毒素是不同的。

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有研究表明

室温条件下、不同时间剩菜中的亚.硝.酸.盐含量不同

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放置时间（h）	0	6	12	18	24
亚.硝.酸.盐含量	2.5mg/kg	4.5mg/kg	7.5mg/kg	11.0mg/kg	17.5mg/kg

- n5 \+ ]& `0 O6 {, l# {可以看出，随着剩菜放置时间的增长，亚.硝.酸.盐也会增长，摄入3克亚.硝.酸.盐即可中毒致人死亡。所以说呢，带饭什么的，早上起来做最好啦，特别是蔬菜，一定不能够过夜。而且并不是放冰箱就阔以了，放冰箱放久了，还是一样的会产生亚.硝.酸.盐！！！
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下面是科普时间，大家自行选择观看：

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小贴士：剩菜存放时间建议：
- a6 W/ p% F) M5 h【凉拌菜（叶菜类）】不建议存放，最多不超过4h。3 R" v5 K- p3 C% W
【炒菜】存放不要超过12小时，且吃之前一定要加热彻底。+ h+ f4 n8 p) x( _+ y
【炖菜】虽杀菌彻底，但存放时间太长一般会影响口感，所以建议存放不超过24小时。
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带饭族应该要注意什么呢？

1、带饭的人要把做好的饭菜放在饭盒头，要等凉透了，然后放到冰箱头，最大限度的避免空气中的细菌进入到饭菜里，盒子里，凉至室温后搁到冰箱里，不要开盖，最大限度地避免空气中的细菌进入菜里。第二天中午，热透了才吃。' d9 Y/ H' S; \4 [4 U; a: [
2、可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、蘑菇等之类的菜。% [7 @# B: n7 ^8 \' U
3、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。& V8 h. k3 v2 }& e2 Z: L
4、剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。% V) r' ~" i+ Z. w5 A, j" y8 s
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goodluck01

带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 10:53, `- s! ?! r: s( t$ I
带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

& I# H5 J. N/ |( m: M0 ]$ }% p亲爱的，你真速度呀，嘿嘿

goodluck01

哈哈！支持格格！不错的帖子！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 11:06' p$ P- ^# g1 q% M
哈哈！支持格格！不错的帖子！

1 [1 d# u& S3 u: B0 \8 e2 W0 u4 K  z1 I
谢谢亲爱哒，么么哒

米乐米乐米乐

中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的
来自[妈妈网Android版]

≈神小孩≈

一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来现炒，中午吃着放心多了

≈神小孩≈

而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

吾家有女名果果

单位有食堂，味道真心不好，有时看着也不干净
8 U: T/ v9 B2 }2 ]/ y( t' D2 D$ a但总算有个地方吃饭吧

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:56% a' k# A" Y$ p2 E  g
一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来 ...

, N) h- A/ }& B5 u% r6 S给亲爱的点赞，六点半就起床，我可起不来，哈哈，以后得向亲爱的学习，这样每天中午就不用愁吃啥了

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:58; w1 ^- ]2 t4 m% d2 M
而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

4 V" Z1 s) D* G" S# f) B* a* _
好羡慕你们呀

明珠格格

米乐米乐米乐 发表于 2015-5-6 08:48( \( @5 ]9 L0 K3 V
中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的

9 A& {. Q- R' Y  \1 v
恩，亲爱的说的是，外面的饭，老觉得一股味，可能是用的油不好，看来以后早起做饭是正事

济南青青妈

可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:00
+ E) |; M4 {/ x7 p, I可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃 ...

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我也是，亲爱的

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子0 a5 K: R  Q9 ~9 Y( |+ b9 X( O
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3 U) o, }: _" s& E: F3 S我也是，亲爱的

1 ~2 g0 U/ i- J8 P# z& {. c. }& [
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:04) H) j. X1 E3 G- y
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。

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恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水果等，含有致癌物质也不少，咱现在都是百毒不侵了

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子" F5 m3 v1 d4 a7 C  Y' k& p" k

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恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水 ...

, h! N' |8 i# A
对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:18
/ L+ s( ~' E* X6 V- D0 B6 F' s7 d对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧 ...

) I4 ?; D- o# B哈哈，我觉得也是，现在回老家还照样吃剩菜，身体倍棒哈哈