明珠格格

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民以食为天。每天一醒来，就陷入深深的思考中：

      早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么

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这可是人生大事，得细细思量才行。早饭晚饭都好说，就是这个午饭不好琢磨

有食堂的单位，菜好吃难吃还不说，最起码有吃饭的地儿；

没食堂的单位，天天琢磨中午去哪吃饭，凉皮？米线？把子肉？

天天为这个伤脑筋啊，再说了，天天在外面吃，不便宜也不卫生，也吃够了

那么问题来了，要不要带午饭呢？

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带饭的话，一般是晚上做好了，第二天带着，不过

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

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难道这就是说：要终结带饭的日子么？

并不是！！

剩菜放置的时间不同，其中的毒素是不同的。

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有研究表明

室温条件下、不同时间剩菜中的亚.硝.酸.盐含量不同

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放置时间（h）	0	6	12	18	24
亚.硝.酸.盐含量	2.5mg/kg	4.5mg/kg	7.5mg/kg	11.0mg/kg	17.5mg/kg

5 n2 L* F3 g! l% o可以看出，随着剩菜放置时间的增长，亚.硝.酸.盐也会增长，摄入3克亚.硝.酸.盐即可中毒致人死亡。所以说呢，带饭什么的，早上起来做最好啦，特别是蔬菜，一定不能够过夜。而且并不是放冰箱就阔以了，放冰箱放久了，还是一样的会产生亚.硝.酸.盐！！！6 a  c3 ~) I: D: V5 N+ J& e5 ^+ u/ P0 N

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下面是科普时间，大家自行选择观看：

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小贴士：剩菜存放时间建议：4 P1 J' {; d; S; s8 C4 w
【凉拌菜（叶菜类）】不建议存放，最多不超过4h。
' U2 M, M4 u1 S( r" q【炒菜】存放不要超过12小时，且吃之前一定要加热彻底。! F0 U4 b! G- ^! m! c
【炖菜】虽杀菌彻底，但存放时间太长一般会影响口感，所以建议存放不超过24小时。
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带饭族应该要注意什么呢？

1、带饭的人要把做好的饭菜放在饭盒头，要等凉透了，然后放到冰箱头，最大限度的避免空气中的细菌进入到饭菜里，盒子里，凉至室温后搁到冰箱里，不要开盖，最大限度地避免空气中的细菌进入菜里。第二天中午，热透了才吃。" R4 K5 t- j3 i
2、可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、蘑菇等之类的菜。1 {9 ~6 K% m% y8 a- W5 F1 u4 q
3、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
2 \0 y- c9 v# w/ E4、剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。; s# `: F1 h- N; S8 Z
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goodluck01

带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 10:53! m$ b2 K0 |5 }) ^4 n
带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

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亲爱的，你真速度呀，嘿嘿

goodluck01

哈哈！支持格格！不错的帖子！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 11:06
, t" ~& }, W8 R, a4 o6 x8 W哈哈！支持格格！不错的帖子！

) W7 U5 d. R# A9 }9 T6 ~' z  w  \谢谢亲爱哒，么么哒

米乐米乐米乐

中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的
来自[妈妈网Android版]

≈神小孩≈

一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来现炒，中午吃着放心多了

≈神小孩≈

而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

吾家有女名果果

单位有食堂，味道真心不好，有时看着也不干净/ V! k6 M1 x8 X* ]4 {% v" n
但总算有个地方吃饭吧

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:568 Z, K" Z7 ?1 o7 H9 L
一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来 ...

; o( W2 c0 X. @# |* p( N% G- U. I给亲爱的点赞，六点半就起床，我可起不来，哈哈，以后得向亲爱的学习，这样每天中午就不用愁吃啥了

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:58
% }- [! n% o5 u- ~9 {- \  j而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

% t" W* Q) v6 Q好羡慕你们呀

明珠格格

米乐米乐米乐 发表于 2015-5-6 08:48$ L3 u* j  r: h/ w* s7 i. n
中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的

4 L" s( h( y: _6 d4 g恩，亲爱的说的是，外面的饭，老觉得一股味，可能是用的油不好，看来以后早起做饭是正事

济南青青妈

可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:00
4 I4 X( {% J$ b  _# k6 f可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃 ...

  G$ y1 Z- `! R4 ?8 A( Y, S9 l8 W我也是，亲爱的

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子, z' a/ ]; p, \8 x  k5 Q

) O6 `' N& c- C8 }3 r7 v, v& l! o2 x+ U5 ~
我也是，亲爱的

! U; P1 g' R: }, W恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:04
1 q+ Q3 l! G; T5 q7 [6 y8 }恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。

0 I$ s- Y, Y- p6 B& n1 q恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水果等，含有致癌物质也不少，咱现在都是百毒不侵了

济南青青妈

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% b3 Q# G( }  w1 q& i/ H% {8 z! @8 t* A
恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水 ...

! y8 U) R0 i% p/ H) ~- n对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:18
* W1 [1 Z+ h, o$ U对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧 ...

, W: G1 [5 e; h0 K0 o, v" S哈哈，我觉得也是，现在回老家还照样吃剩菜，身体倍棒哈哈