明珠格格

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民以食为天。每天一醒来，就陷入深深的思考中：

      早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么

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这可是人生大事，得细细思量才行。早饭晚饭都好说，就是这个午饭不好琢磨

有食堂的单位，菜好吃难吃还不说，最起码有吃饭的地儿；

没食堂的单位，天天琢磨中午去哪吃饭，凉皮？米线？把子肉？

天天为这个伤脑筋啊，再说了，天天在外面吃，不便宜也不卫生，也吃够了

那么问题来了，要不要带午饭呢？

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带饭的话，一般是晚上做好了，第二天带着，不过

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

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难道这就是说：要终结带饭的日子么？

并不是！！

剩菜放置的时间不同，其中的毒素是不同的。

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有研究表明

室温条件下、不同时间剩菜中的亚.硝.酸.盐含量不同

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放置时间（h）	0	6	12	18	24
亚.硝.酸.盐含量	2.5mg/kg	4.5mg/kg	7.5mg/kg	11.0mg/kg	17.5mg/kg

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可以看出，随着剩菜放置时间的增长，亚.硝.酸.盐也会增长，摄入3克亚.硝.酸.盐即可中毒致人死亡。所以说呢，带饭什么的，早上起来做最好啦，特别是蔬菜，一定不能够过夜。而且并不是放冰箱就阔以了，放冰箱放久了，还是一样的会产生亚.硝.酸.盐！！！  O3 }' F6 Q1 A! {
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下面是科普时间，大家自行选择观看：

  P' {, f( X% H) N7 E0 c小贴士：剩菜存放时间建议：# ^1 W" l. F+ O/ e" d- f/ P
【凉拌菜（叶菜类）】不建议存放，最多不超过4h。
: m' }2 d' T/ ^【炒菜】存放不要超过12小时，且吃之前一定要加热彻底。6 [/ g( i2 {( k' U
【炖菜】虽杀菌彻底，但存放时间太长一般会影响口感，所以建议存放不超过24小时。0 b: c5 Y: X4 P4 q

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带饭族应该要注意什么呢？

1、带饭的人要把做好的饭菜放在饭盒头，要等凉透了，然后放到冰箱头，最大限度的避免空气中的细菌进入到饭菜里，盒子里，凉至室温后搁到冰箱里，不要开盖，最大限度地避免空气中的细菌进入菜里。第二天中午，热透了才吃。
' c$ y. g2 Q, y8 x/ v, N5 X2、可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、蘑菇等之类的菜。
$ t1 ^# ]( [, b; T+ K3、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。2 u7 x0 C/ H0 G: z1 _1 u
4、剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。
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goodluck01

带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 10:53
' ^9 P* H, B/ }' ^; a带饭还是早上做吧！健康重要，带饭次要！

1 o3 r( |4 b: C. b7 R' u8 |亲爱的，你真速度呀，嘿嘿

goodluck01

哈哈！支持格格！不错的帖子！

明珠格格

goodluck01 发表于 2015-5-5 11:06+ [' m$ ?, D* C
哈哈！支持格格！不错的帖子！

0 T) A- P( W. C谢谢亲爱哒，么么哒

米乐米乐米乐

中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的
来自[妈妈网Android版]

≈神小孩≈

一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来现炒，中午吃着放心多了

≈神小孩≈

而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

吾家有女名果果

单位有食堂，味道真心不好，有时看着也不干净
: R4 {3 a: u  B' A但总算有个地方吃饭吧

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:56
8 b: r7 B/ p4 Z" H4 k一开始我也是晚上多炒点菜，放冰箱，第二天带着，我也怕天天吃剩菜有损健康，现在我都是每天早晨6：30起来 ...

! ]% Z" y# k7 X0 s4 `. T给亲爱的点赞，六点半就起床，我可起不来，哈哈，以后得向亲爱的学习，这样每天中午就不用愁吃啥了

明珠格格

≈神小孩≈ 发表于 2015-5-6 08:58
' Z% c6 Q5 Z' @而且我们办公室人手一个加热饭盒，中午热热饭然后一起吃

& `3 _0 r2 p2 D, U, E, ^好羡慕你们呀

明珠格格

米乐米乐米乐 发表于 2015-5-6 08:48
- m! L! {- t( H2 g4 `5 J中午带的饭，可以早上做，在外面买的也不一定是新鲜的

, y3 p# n* r, `, I& n/ ^7 T恩，亲爱的说的是，外面的饭，老觉得一股味，可能是用的油不好，看来以后早起做饭是正事

济南青青妈

可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:00
0 k5 H' f- j" }可是不吃剩菜的，癌症也不少，尽量少坐，剩了的我照样热热吃 ...

. M; f5 |" `3 i9 g/ L0 P3 p我也是，亲爱的

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子
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3 W" R' ]) p- h# @6 o我也是，亲爱的

0 N0 _, b: u- D" h, ^; r. W恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:04+ U5 Z) f+ T5 h: w. O
恩，现在一说癌症都害怕了，呵呵。可是致癌因素太多了，防不胜防啊。

* n! b' K$ E+ [0 {恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水果等，含有致癌物质也不少，咱现在都是百毒不侵了

济南青青妈

回复 明珠格格 的帖子% o/ a5 [4 g; R4 x! T) X
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1 n( a, v) V  m0 G4 Z
恩，是啊，说是不吃隔夜菜，我看着在老家里，没有哪家不吃隔夜菜的，别说隔夜菜，咱就是平时吃的蔬菜、水 ...

' v9 |* _5 M! F4 x对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧
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明珠格格

济南青青妈 发表于 2015-5-6 10:18
1 v8 V' _! h2 A4 B6 S- M对啊，老家小时候没冰箱，隔夜菜都放在通风地方，咱从小都锻炼了，我觉得不那么要紧 ...

$ e; s: j6 R9 y- Z: e0 p哈哈，我觉得也是，现在回老家还照样吃剩菜，身体倍棒哈哈