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蔬菜买回家后,储藏也是蔬菜保鲜的一大关键!
但是现在一般人都很忙,只能一次多买一些拿回来放在冰箱中短期储藏。这时候,我们就需要注意不同的蔬菜冷藏的温度、湿度和储存的期限也有差异,下面的表格仅供参考:
原料名称 | 温度(℃) | 相对湿度(%) | 储藏期限 | 鲜豆类 | 4 ~ 7 | 85 | 7 ~ 10 天 | 卷心菜 | 0 ~ 1 | 90 | 2 ~ 3 个月 | 胡萝卜 | 0 ~ 1 | 90 | 1 ~ 3 周 | 菜花 | 0 ~ 1 | 85 | 2 ~ 3 周 | 黄瓜 | 7 ~ 9 | 90 | 1 ~ 2 周 | 莴苣 | 0 ~ 1 | 90 | 2 ~ 4 周 | 洋葱 | 0 ~ 1 | 75 | 5 ~ 8个月 | 马铃薯 | 0 ~ 1 | 85 | 2 ~ 4 个月 | 菠菜 | 10 ~ 13 | 90 | 1 ~ 2 周 | 西红柿 | 0 ~ 1 | 85 | 7 ~ 10 天 | 芦笋 | -1 ~ 0 | 90 ~ 95 | 3 ~ 4 周 | 甘蓝 | 0 | 90 ~ 95 | 3 ~ 4 个月 | 芹菜 | 0 | 90 ~ 95 | 2 ~ 4 个月 | 韭菜 | -0.5 ~ 0 | 85 ~ 90 | 1 ~ 3 个月 | 茄子 | 0 | 85 ~ 90 | 2 ~ 3 周 |
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