鲁名妈妈

家里来客人了，把自制的香肠啦，皮肉冻啦，酱牛肉啦摆上桌，即能应急当一道菜，还会让客人赞不绝口，是不是特有面子呢？只惜俺最近太忙了，估计年前是没时间做这些了。但是我懒人有懒法，俺做卤蛋吧，呵呵，切上一盘一卤鸡蛋，也省事，也好吃啊。
前段时间俺去南京参加一红枣厂家的新品发布会，顺便去了南京台湾名品城，那里有我们一个台湾的客户。她送给我们一包卤味料，据说里面有一种台湾的什么香料，所以做出的卤味有一股特别的香气，在她的店里也放着一个很大的电饭锅，每天都会卖上一锅卤蛋，别说，俺在店里的那一会，还遇到好几个顾客过去买卤蛋，2.5元一个卤鸡蛋，一般一买就买十块钱的。只是俺也尝了一个，但是没尝出有什么特别的，呵呵，不过俺还是说了，真好吃，真好吃，哈哈，俺是不是有点虚伪？
俺的那个卤包在家里放了好久了，前几天刚想起来，所以卤了几个鸡蛋，放的盐不多，早上喝一粥，吃一个卤蛋，不错，不错。

做法：
1、白水煮鸡蛋，约10分钟时间。
2、把煮好的鸡蛋放冷水中泡一会，方便剥皮。
3、把卤味包洗一下，放入锅内，加适量水，放上剥了皮的鸡蛋，加上生抽、老抽适量，看一下锅里水的颜色，不能倒太多老抽，要不颜色太深了哈，也会太咸了。
4、烧开锅后煮上十多分钟，盛到大碗里，鸡蛋在卤汁里泡一夜就会上色了，第二天就能吃，放到冰箱里能放好几天哦。

鲁名妈妈是用的成品卤包，当然我们可以根据自己的口味放调料。如花椒、八角、香味、桂皮、姜、茶叶……快来做出适合自家味口的卤蛋吧。

【一天一道过年菜】第一道——蜜汁鸡翅http://www.jnmama.com/thread-637090-1-1.html
【一天一道过年菜】第二道——五花肉炖土豆http://www.jnmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=639317&page=1&extra=#pid5286546

样儿妈

以前好吃乡巴佬
这个做的可比那个有食欲多了
嘿嘿，原来还挺简单的啊

拉環

好漂亮的图片啊！

鲁名妈妈

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做法简单，呵呵

wanfen1007

成品的卤味包超市有卖的吗

大宝玲小宝琳

学习了               

xiaowawayu

鲁名妈妈你太棒了，热爱生活，热爱美食。向你学习。

吾家宝贝妞

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你连拍照的餐具都这么讲究，哎……啥也不说了